Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Alta fibra de harina (hui-yi) 270 gr
Levadura de polvo 3.5 gr
Azúcar blanco 40 gr
Sal 2 gramos
mantequilla 25 g
Huevos una unos 50 gramos
Agua 80 gr
Crema suave Anja 60 gr

Cómo hacerlo Dom土揉司 detallado

Steps 1 to 4

1. En el recipiente añaden harina, huevo, azúcar blanco, levadura, sal, crema y agua;

2. Primero agitar con bastón, que los alimentos se mezclen homogéneamente, también que la harina absorba plenamente la humedad;

3. Coloca la harina en una carpeta que se puede frotar cara y comienza a frotar mano a mano;

4. Al principio la harina va muy pega mano, lo cual es muy normal fenómeno, si tienes pieza de rastera eso natural mejor, quitar el lado pega en el templateboard abajo, yo uso es un cuchillo, también lo mismo;

Steps 5 to 8

5. Hacer pan masado el objetivo sea que masilla forme, más masilla, el tejido del acabado sólo será delicado, así hacer panes nosotros tenemos que elegir alta masilla harina, contenido de proteínas alto, así que se formará suficiente cantidad de masilla, nosotros ponemos masaje masilla hasta tirarse para masilla formada, pero masilla fácil romper, y agujero muy áspero, este momento se puede añadir temperatura ambiente suavizado mantequilla;

6. El mantequilla jamás no calentar derretir, así no se puede seguir masaje, hay que de antemano sacar para que su temperatura ambiente suavización puede ya .

7. El mantequilla colocando gru mezcla cuando, también muy pega manos, hay que seguir de continuo rozando;

8. Hacer masa de toast añadiendo mantequilla después hay que pasar por dos etapas, una es la etapa de expansión, otra es la etapa completa, yo con imágenes a mostrarles cómo la masa llega a etapa de expansión, y luego cómo llega a etapa completa;

Steps 9 to 12

9. Añadir mantequilla continuar la continua masaje, poco a poco nosotros encontramos la masaje plenamente absorbido la mantequilla, ya no tan pega mano, continuar masaje, tirarse la masaje, nosotros encontramos la masaje se puede tirar de la película, pero la película todavía fácilmente romperse, y el orificio de la ruptura también presentar forma irregular, esto sí indica que la masaje alcanzó la etapa de expansión .

10. Si no hacer toast, ordinario pequeño pan, masaje hasta esto está bien, pero hacer toast hay que mezclar hasta etapa completa, por lo que aún hay que seguir mezclando;

11. Continuar masaje, algunas veces podemos luchar de harina, pero si la harina demasiado pegajosa no es adecuada lucha de manos, o elegir continuar masaje de harina .

12. Nos volvemos mirar harina, descubrimos se pueden tirar grandes pedazos de película, y con la mano sujetar abi tampoco fácil romperse, incluso tirado muy delgado, pero si no desanimarte rompió la película, encontramos que el agujero de ruptura es muy liso, ésta es hacer masaje de to司 masaje fase final -- etapa completa, significa que tú masaje masaje ya ha gran labor consumido, toda masaje toma hora de masaje alrededor de media hora, así que masaje masaje es esfuerzo vivo, tener paciencia, no hacer . cabeza bols, masaje unos minutos ya está bien, mejor que el casero cocinar masaje masaje, y más pega mano también ha de insist hasta ah haha;

Steps 13 to 16

13. Mostrar bien la película perfecta, nosotros ponemos la harina en un recipiente encima cubri tapa o cubri película conserv fres comenzar fermentación;

14. Mucha gente pasó masaje de cara, mas no pasará cabello de cara .

15. Esto entre las principales razones sigue no tener paciencia, la harina no crecido y ya comenzó a hacer tosso, eso absolutamente fracasó, yo especialmente probé un poco, yo a las 10 y media horas masaje harina fin, porque estos días el clima frío, temperatura interior solo 9 grados, así, ese día fin de semana la harina hasta las 3 no ha crecido, así que yo sólo tomar medidas, poner en horno, poner fondo de horno un cuenco de agua caliente, añadir el recipiente de la tapa en la rejilla de hornear, así la velocidad se puede acelerar, la harina hay que enviar hasta dos a tres veces grande .

16. Usted puede juzgar así si la harina fermenta bien: dedo encima pega punto aceite, hum abajo, si la harina no rebote entonces indica fermenta bien, al revés, la harina rápidamente rebote la explicación aún ha de continuar fermentación, mucha gente en la harina fermentación están demasiado preocupada, o no entiende la harina convertirse en dos veces mayor qué concepto, por favor mira directamente gráfico ah ha ha, mira la harina cambios después de fermentación;

Steps 17 to 20

17. Mano la desarrollar buena masa fermentada, tiene sensación de la seda, muy suave, que indica de fermentación muy al lugar;

18. La harina desde el recipiente sacada después volver a frotar una harina, esto llama salida de aire, poner la fermentación producidos gas expulsar fuera, de lo contrario las tostadas horadas va a tener agujero difícil ver lo, mientras que mediante volver a frotar harina puede hacer dentro pequeño agujero distribución más uniforme, así trasero hornear la organización de las tostadas es delicada;

19. Ponga evacuado bien aire la harina en peso igual en tres partes, no sobre su propio sentido de la mano demasiado confiado, parte no bien, esperará to dihair de oriente contra oeste torcido, así que ha de parte uniformemente se ah ah ah, cubrir sobre película conserv fres estacionamiento 15 minutos, ¿por qué a despertar un sí, así para la posterior estética más fácil operación, de lo contrario harina difícil estirar, estética será muy molesto;

20. Comenzar cosmé .

21. Toma una harina, con la harina vara quitar, contra doble después volver a quitar, enrollar, poner en caja de tostada, cierre ha de recordar hacia abajo;

22. Del mismo modo tratar otras dos pequeñas harinas;

23. Logrado no está lejos del éxito, a continuación también hay que tener paciencia que la masa arreglada buena nuevamente fermente, envíe a lugar de dos tercios de caja de toast, invierno frío, nosotros también podemos utilizar el primer método de fermentación, a caja de toast añadir tapa poner en horno, fondo poner cuenco agua caliente, agua fría después hay que recordar reemplazar, este proceso también relativamente largo, también toma una hora aproximadamente;

24. A la fase final, tú estás a un paso de distancia de la victoria, encender! Nos primero precalentamos el horno a 180 grados .

25. ¿Por qué abrir con anticipación el horno para que su temperatura suba a 180 grados? Si no hay precalentador horno se pone la toastbox en ella, entonces la masa se encuentra caliente enseguida inflación, tal toast se excesivamente inflación, estima que usted es difícil sacarlo de horno, así que debemos precalentar a temperatura relativamente alta, así toastbox poner en ella, la superficie de levadura muere enseguida, la de dentro de masa también muere despacio, no va a causar masa rápida inflación, sino despacio normalmente expansiva;

26. Pon la toxi caja en lo más abajo un nivel puede, o penúltimo segundo nivel, salida no grande, primero con 180 grados horne 10 minutos aproximadamente, nosotros encontramos toxi superficie color intensificado, este momento nosotros hay que añadir papel estaño, de lo contrario toxi se horneará;

27. Cubrir papel de estaño después poner la temperatura alta a 200 grados, continuar hornear 20 minutos basta ya, desde el horno sacar después se ha de desempaquetar inmediatamente, dejar fresco, mano tocar sobre ir panes enfriado después llenar en conservas bolsa, si panes es tibio en llenar, dentro se producirá vapor de agua, también afectará el toque de panes, es humedad demasiado alta, comerse demasiado pegajoso, mejor es noche hornear bien, mañana en corte .

28.

Consejos prácticos para cocinar

　　Alguien preguntándose cómo diseñarse la receta del tostón ⁇ Dile a todos un método, el contenido de agua general del toast es alrededor del 70%, entonces, nosotros hacemos toast generalmente elegimos alrededor de 270 gramos de harina, entonces podemos reconducir cuánta agua hay que añadir toast: 270*70% = 189 gr ⁇ Entonces podemos añadir 60 gr de crema 80 gr de agua 50 gr aproximadamente de huevos, sumando aproximadamente es 190 gr, aproximadamente, si cambias el agua por leche, puedes adecuar un poco más, después de todo el contenido de agua de la leche es menor que el normal de agua, como cambiar 80 gr de agua por 90 gr de leche, esta vez tú lo entiendes ya ⁇