Pan de soja roja

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Alta fibra harina 220 gr
Harina baja fibra 46 gr
Azúcar blanco 20 gr
Leche 135 gr
Huevos 44 gr
Sal 3 gramos
Levadura 3 gr
mantequilla 20 g
Azúcar relleno moderado

Cómo hacerlo Pan de soja roja

1. Se mezcla material fuera de mantequilla, se masaje película fina, añadir mantequilla continuar masaje hasta suave, realizar fermentación básica

2. La masa fermentar hasta 2,5 veces grande, extraer uniformemente dividida en homogéneas pequeñas porciones

3. Se rollar la hostia dividida redonda, cubrirse película conservadora relajar 15 minutos

4. Se ha de aire la harina, moler en rondas, envolver en soja arena relleno, apretar cierre, con las manos apretar en círculos

5. Se coloca el pan estructurado sobre bandeja de tostado con mantillo de aceite, en medio reservar vacío, cubrirse película conservadora para la última fermentación, aproximadamente 20 minutos, pelos hasta 2,5 veces grande, superficie cepar todo huevo, . paños sobre remo agua, pegarse sésamo negro, presionar en la superficie del pan

6. Horno 200 grados precalent, fuego arriba abajo 180 grados . mediana cocción 25 minutos