Yo frecuentemente hago panes, viejo wu digan bien, amigo digan bien, prefiri matern sobre los adultos digan mal . Pedir cuál no, cont: morder no mov, también cuál no, cont: no dul . resulta que mi mamá le gusta sua soft tipo de pan dulce, sus dientes mal, mi hecho ju stick qué de seguro no mueve ah . Para agradar madre sobre adulto, por todas partes buscar la receta hacer pan suave y blando, pero también hay que cumplir mi requisito, es decir nunca puede haber demasiado azúcar y demasiado aceite, de lo contrario aún mejor no hacer . Hizo voltear varios libros de horneado en casa, en el libro de Wang Fengren encontrar la receta de un plato de pan suave base masaje, simultáneamente usó método chino y método líquido, este método yo primera vista, encontré novedoso, decidido a probar . Sin embargo la pasta misma de la receta poco cumple mis requisitos, por lo que hice reducción .

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Alta fibra harina 210 gr
Agua A 80 gr
Huevos 50 gramos
Droga de levadura A 1 gr
Harina de trigo entero 90 gr
Seca levadura B 2 gr
Sal 10 gramos
Azúcar blanco 25 gr
Queso polvo 10 gr
Agua B65 gr
mantequilla 25 g
Fragmento maritimo modesto

Cómo hacerlo Combinó refrigerados medianas y líquidas método, crear salinosanso suave de queso haitos suave pan

Steps 1 to 4

1. medio especies todos los materiales (alta fibra de harina polvo huevo cu agua A . levadura seca A) mezcl, yo mezcla no demasiado homogénea, o punto homogéneo más bien .

2. Temperatura de fermentación 1 hora, en refrigerador refrigerar más de 12 horas .

3. En el libro de Wang Zhenyin es temperatura ambiente fermentación 2 horas, yo por razón del tiempo cambié a refrigeración mediana, casi 20 horas, mediana fermentación a 3 veces original grande, interior en forma de concha

4. La fermentación de la masa de semillas corta en pequeños trozos, añadir toda el agua en la masa principal (agua B), agitar en forma de pasta

Steps 5 to 8

5. La harina principal excepto el mantequilla y restos de marmosta otros ingredientes añaden en pastaforme en sem harina, agitan hasta etapa de expansión, añaden mantequilla suavizada, agitan hasta etapa completa .

6. Formación, realizar primera fermentación

7. Fermentación de 28 °C, aproximadamente 1 hora y media, un golpe final .

8. Con el dedo tocar harina o agua, perforar en la harina un agujero, no regresar, es la fermentación terminada .

Steps 9 to 12

9. La masa dividida en 4 iguales, rodar redondo, estabilizar 20 minutos .

10. Recuerde cubrirse de película conservadora, para evitar humedad volátil .

11. Establecimiento fin, harina integral formando forma de oliva .

12. Pon en molde, en el tanque de fermentación para segunda fermentación .

13. 35°C, una hora y media (este tiempo es variable, a ver estado de la harina .

14. Con el dorso del dedo toque ligeramente la harina, tiene ligera elasticidad, no regresar, el volumen ya ha aumentado a dos veces más que el original, basta.)

15. Harina superficie spray de agua, espar Shanghai苔碎 .

16. Horno de precalent 180 °C, horne 30 minutos .

17. Mi horno a fuego demasiado grande, por lo que en superficie a color después yo cambio a sol encender a fuego. .

18. Es así, aún hay superficie geyser papel

19. El pan se seca después se va a poner en la caja o con bolsa de conservar fresco sellar, al día siguiente va piel superficial ligera arrugas, bien mira ah .

20. Por casualidad la mañana siguiente crió bien, mas clickeó unas cuantas

21. Mira, piel arrugada sí, muy suave de aspecto

22. El pan es para ser comido, no para ser visto .

23. Ven, freír un huevo, cortar un aceite de vaca fru, con un poco de salsa, absolutamente delici ah .

24. Las mariposas de casa a perder, aprovechando con las mariposas co una sombra, hip hip, sólo ver una sombra

Consejos prácticos para cocinar

　　1 ⁇ Wang传仁 de receta no con refrigeración medio sem, yo debido relación de tiempo cambió a refrigeración medio sem, alargó el tiempo de fermentación, el sabor del pan va mejor ⁇ 2 ⁇ rey albarren de la fórmula de aceite y azúcar es la cantidad dos veces alrededor de la mía, yo según hábitos personales hice supresión 3 ⁇ general superficie tiene flores de cebolla o marmoseta ⁇ almendro roto de semejante pan, para en la superficie de masa aplicar huevo jugo ⁇ o exprimir sobre ensalada salsa ⁇ La superficie aplicar huevo, básicamente no dar gente yo no lo hará, porque solo con un poco, el resto de huevo demasiado se desperdicia ⁇ Salada soja mi casa generalmente no compra, así que sí spray de agua, para es marmos fragment puede manar de firme ⁇