El pan de especias itálico, es el uso de harina de contenido de proteína ligeramente bajo para hacer una pasta con elasticidad, junto con el aroma de gran cantidad de aceite de oliva en bland bland blando, es la característica y encanto del pan de especias itálico donde . Además del aroma del aceite de oliva, el pan sin azúcar pero muy suave, también es una de sus características . . Incluso mi muy cariñosa madre en adulto, todos dicen . tan bueno que comió . .

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Alta harina de trigo 450 gr
Harina baja fibra 50 gr
Agua 250 gr
Sal 5 gramos
Levadura seca 7.5 gr
Leche 75 gr
Aceite de oliva 50 gr
Rosementas secas moderadas
Queso de polvo moderado

Cómo hacerlo Rosementas aroma i fashion pan de especias

Steps 1 to 4

1. Salvo rosementas secas y queso polvo todos los materiales con máquina de cocinero agitan hasta obtener una película transparente homogénea y elástica .

2. Rollo circular, realizar primera fermentación

3. La primera fermentación en el tiempo de aproximadamente 1 hora, ahora el clima de Beijing temperatura ambiente fermentación ya se puede .

4. La fermentación completa después la harina aproximadamente 3 veces grande, con el dedo tocar la harina perforar en el medio de la harina, no regresar, es que la fermentación completa .

Steps 5 to 8

5. Harina peso 881g, yo divido en 10 iguales porciones, cada porción 88g, rodillo, colocado en la hoja de papel fijado 30 minutos .

6. Recuerde con el temporizador, recuerde cubrir película conservadora, recuerde reciporte hacia abajo .

7. Finalizada la estabilización, agitar la harina una vez más, eliminar el aire en el borde de la harina, rodar, aplastar, poner sobre placa de tostar .

8. Con mano aplastada, no con . mejo bastón . , que fuerza golpe unos instantes ya line .

Steps 9 to 12

9. Superficie de masa aplicada aceite de oliva

10. Aplique rosementes .

11. Mi romería es fresca, a una temperatura de 120 grados horneé media hora .

12. Con el bastón perfor varios agujeros en la superficie del pan, yo un poco demasiado cuidadoso estuve, miedo de perforar la harina, en realidad debería de perforar .

13. Luego esparcir polvo de queso

14. A fuego 250°, bajo fuego 220°, 15 minutos .

15. Colo también no está bien .

16. Es que hay varios panes inflación después pegados, mientras calor ligeramente despegados, hay muy delgada liza, no dañará piel superficial .

17. Transferir a hor online para enfri .

18. Refrigerado después con bolsa preservativa se envase conservar .

19. El excedente puede congel en el frigorífico congelador, comer cuando no congelamiento, directamente horno de vuelta horne, y con el mismo gusto de comer recién tostado .

20. A la mañana siguiente, horno horne una como hacer desayuno .

21. A temperatura de habitación almacenado, con 100 grados 2 minutos ya está ok

22. Mira a la organización interiores

23. Miren suavidad

Consejos prácticos para cocinar

　　1 ⁇ añadir harina baja fibra para reducir harina musculosa, si se usa harina media no hace falta añadir 2 ⁇ contenido de levadura que toast pan o pan dulce sea un poco más, creo debido a no tener azúcar por causa