Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Alta harina 100 gr
Ba floe 100 gr
Levadura 3 gr
Sal 4.5 gramos
Azúcar 17.5 gr
Leche en polvo 6 gr
Agua 100 ml litros aproximadamente
Huevo 1o
Levadura de harina 50 gr
mantequilla 125 gr

Cómo hacerlo Corno de bu

Steps 1 to 4

1. Principales añadir levadura harina machado en harina, fermentar alrededor de 45 minutos hasta dos veces mayor

2. mantequilla golpear en láminas

3. La harina y el mantequilla ajust a temperatura similar, cocer la harina a mantequilla dos veces más largo, para envolver bien mantequilla

4. Harina gruesa, superficie esparcida de harina, pleg tres, girar 90o, volver a batir, volver a pleg tres

Steps 5 to 8

5. Batir batido, poner en nevera refrigerar 20 minutos .

6. Repetir 2 veces

7. Sacar la harina, . . crecimiento 50 cm, ancho 20 cm

8. Cortado en 7 isótopos de cintura

Steps 9 to 12

9. Piel triangular ligeramente alargada, en medio cortar 1 cm

10. Desde medio de la incisión hacia ambos lados ligera presión

11. Desde ambos lados enrollándose

12. También se puede recorrer directamente

Steps 13 to 16

13. Rollo bien, superficie aplicar huevo, fermentar 1 hora a 1 hora 30 minutos

14. Horno de precalent 220°c, horne 15-18 minutos

15. Última fermentación siempre cuidado, yo con el horno fermentaba, resultado mantequilla derretí¡, mi corazón sangre¡

Consejos prácticos para cocinar

　　Fermentación de harina 830g receta: alta harina 500g agua 320ml levadura 2.5g sal 4.5g mezcl masa hasta suave ⁇ Al menos 4 horas de fermentación; si fermentación más de 15-18 horas, conviene en poner en refrigerador refrigerado 1-2 horas después de la fermentación ⁇