Cantidad: seis de . Temperatura de base de fermentación:28 grados, humedad: 75% . Temperatura de fermentación final 38 grados, humedad: 85% . Temperatura del horno: 180 grados . Nivel medio superior baja fuego . Tiempo de cocción: 20 minutos .

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Alto pol 1005 gr
Baño 45 g
Levadura 3 gr
Azúcar blanco 15 gr
Leche en polvo 6 gr
Sal 2 gramos
Huevo 24 gr
Agua 74 gr
mantequilla 15 g
Amidón de maíz 15 gr
Polvo de cacao 20 gr
Chocolate ⁇ (sin polvo de coco sí directamente con chocolate) 30 g
Azúcar blanco 50 gr
Huevo 2s
Leche de vaca 250 ml
mantequilla 10 g
Esperma de número gota
Hijo de huevo utilizado cepar superficie de harina ⁇ moderada

Cómo hacerlo Tarta espiral de chocolate

Steps 1 to 4

1. La hélice puede comprar ya hecha también se puede hacer casera .

2. Blanco carta de corte 3cm * 15cm . dejando franja 1.5cm un se utiliza clavar agujas de libro

3. Enrollar y cla bien . círculo diámetro 3cm parecido

4. Finalmente envolver papel esta. Recuerda envolver bien oh o sea que con fuego go... Antes de envolver harina siempre hay que pintar aceite anti pega a menos que tú comas es el tubo helicoidal que no mancha

Steps 5 to 8

5. En la base de harina fermentación se puede acost la casestada primero se mezcla azúcar . ada maíz almidón . cocoa polvo (si es con chocolate ahora este paso se puede sin añadir) estos materiales polvorientos uniform . mezcla

6. Luego añadir huevo agitar homogéneamente volver a añadir leche . mantequilla sobre fogón pequeño fuego mientras calienta mientras agita (si con chocolate este momento se puede poner dentro) .

7. recuerde que debe mientras agitar mientras calentar . espera pasta formada que se solidifica todo puede de fuego Refrigerar refrigerar tras enfriar

8. La harina excepto aceite de mantequilla otros materiales agitar homogéneamente luego poner en aceite. Mezclar hasta fase de harina expansión para que se pueda Una vez fermentación después inspeccionar harina pequeño agujero no regresar contracción fermentación completa

Steps 9 to 12

9. Dividir la harina en 6 partes . roll circular . estabilizar 15 minutos

10. La harina press plana . en el círculo

11. De arriba a abajo enrollándose

12. . sobre espiral tubos pintar aceite anti pega . frotar crecimiento bar después rol en . sobre espiral columna . dos cabezas con dedos tocar un poco de agua . la harina firme . realizar segunda fermentación

Steps 13 to 16

13. Gráfico para segunda vez la fermentación terminado aspecto se puede ver al paquete de harina 2 cab siempre destapar algún espacio de lo contrario aspecto no lo va a ver la superficie cepillo hacer masa separar fuera la leche de huevo ( cepillo leche porque color sobre va relativamente claro Mirando a tender un poco...)

14. Realizar horneado . al hornear la harina aún se crecerá así con cuidado 2 cabezas para dejar espacio de germ

15. Fuera después sacar la espiral tub para enfriar para usar

16. La chocolata casesta de salsa envasar bolsa de . flores o bolsa de conserva porque aquí no necesitan . flores de conserva con bolsa de conserva también puede

17. . bolsa de flores directamente insertar a la parte más baja del pan . bordes挤 ed hacia afuera esto para no crear afuera la apariencia de mucha salsa de chocolate que en realidad dentro es estado de vacío

Consejos prácticos para cocinar

　　Cuando el rollo de masa deben quedarse 2 cabezas sin enrollar todo (ya que la fermentación y el horneado se volverán a expandir) ⁇ Superficie harina cep para salsa dejada huevo seco el pan salido el color no será demasiado profundo