Este pan de Dinamarca, yo hice 8 piezas, borde cor material con taza de pastel horneado en pequeños panes . El ancho interno de la trincha U tipo aproximadamente 5,5 centímetros, mi horno es de 18 litros, todos pueden basarse en el propio horno para medir la temperatura del horno .

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Alta fibra harina 375 gr
Harina baja fibra 125 gr
Preparo seco de levadura 10 g
Azúcar fino 50 gr
Sal 6 grs
Leche en polvo 15 gr
Huevo 75 gr
Leche refinada 25 gr
Agua 200 gr
mantequilla 40 gr
Envuelto en aceite de hoja 225 g de mantequilla
Raíz seca 100 gr
Cenoura 50 g

Cómo hacerlo Pan de nuez danés

Steps 1 to 4

1. Se remojan raíz con agua fría 30 minutos después seda seca, se tocan las nueces aproximadamente 10 minutos, dejar enfriar después cortar pequeños granos, excepto aceite de mantequilla todas las materias primas de masa se ponen juntas, se mezclan hasta etapa expansión .

2. Añadir mantequilla masa hasta etapa completa, agitar la harina en grandes lonchas, poner en nevera congelar 30 minutos .

3. Al congelar la harina se coloca la mantequilla laminada sobre el patrón con esparcido de harina que se molda en cuadrados .

4. Se la pasta helada después de congelar en grandes cuadrados, se pone mantequilla en el centro de la masa, se dobla cuadrangular de la masa hacia adentro, apretar en la sutura .

Steps 5 to 8

5. Se agarrar harina larga, desde izquierda, derecha 1/3 de cada lado pleg hacia adentro, completar primer 3 pleg .

6. Volver a la masa suelta de dirección . larga, desde izquierda izquierda 1/3 cada lado de nuevo hacia adentro, completar segunda 3 pleitos, poner en refrigerador congelar relajada 20-30 minutos .

7. A la dirección suelta de la masa se vuelve a . allar, en una superficie de aproximadamente 2/3 de área se colocan raíz y nueces .

8. A la harina desde izquierda 1/3 de lado doblar hacia adentro, completar tercera vez 3 doblar, poner en refrigerador congelar relajar 20-30 minutos .

9. Se la suelta buena masa de harina . hasta 1,5 cm de espesor, se curará a los lados y luego, con hoja de saber se corta en barras largas de 1,5 cm de ancho .

10. Coger las dos puntas de la harina, frotar hacia la dirección opuesta, luego contra doblarse .

11. Se coloca en trincheras de tipo U, en lugar cálido se realiza la fermentación final .

12. Finalmente la fermentación termin, cepille sobre huevo, esparza medida cantidad de almendras,

13. Pon en precalentador a 190 grados horno medio inferior, sub baja fuego, cocinar 20 minutos .

14. Inmediatamente desmolde después del horno, en la red de hornear dejar enfriar, luego en superficie tostarse azúcar polvo decorar .

15.

Consejos prácticos para cocinar

　　Superficie de decoración: huevo ⁇ ⁇ almendro volado ⁇ azúcar polvo