Comenzar estudio de horneado menos dos meses, galletas hecho bastante, panes sólo se han hecho cuatro veces, incluyendo se puede encom . queso cranberry y cebolla queso . Pero颂 es segunda hecho, qué hacer, yo demasiado amo se el sabor del pan tostado . Así que incluso si es la primera vez la temperatura de la leche demasiado alta provoca el inicio fracas, buen buen pan de cuerno de vaca se convierte en carne de cuerno de vaca, todavía no golpe mi entusiasmo de desafiar nuevamente . Además, muy dar la cara esta vez!

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Alta fibra harina 170 gr
Harina baja fibra 30 g
Finos azúcares 30 gr
mantequilla 20 g
Leche moderada
Sal 3 gramos
Huevo 1o
Levadura seca 5 gr

Cómo hacerlo Mini . able

Steps 1 to 4

1. Con leche mezclar todos los comestibles (incluidos 20 g de mantequilla) en una masa lisa y lisa .

2. Este proceso requiere mucha paciencia, para conseguir la masaje a un estado de arranque, pero no frotar de sobre, es decir dos manos sosteniendo apenas puede aparecer el aspecto de la película fina .

3. Pon la buena masa machada a temperatura ambiente (alrededor de 25 grados) fermentar una hora, fermentar a 2-2.5 veces mayor original .

4. Con el dedo tocar la harina insertar en la harina, sacar el dedo posterior agujero no colapsar ni retraerse, sacar la harina fermentada con la mano presionar el gas, poner en cámara frigorífica inmovilizar relajado 20 minutos .

Steps 5 to 8

5. (Dependiendo de la temperatura diferente, el tiempo de fermentación variará lo mismo, si la temperatura es más baja, entonces apropiadamente prolongar el tiempo de fermentación .

6. ）

7. En el momento de la harina aflojar, se puede preparar envelopar uso de mantequilla .

8. Tomar 70 gramos de mantequilla en lonchas, aplanarla en bolsas de conservación, con . el bastón de mantequilla separar bolsas de conservación tomar el mantequilla en planos homogéneos, si el clima es más caliente, las lonchas de mantequilla que se hayan cocinado pueden ponerse en el refrigerador enfriar un rato .

Steps 9 to 12

9. (Olvidar tomar...)

10. La masa relajada y buena con la masa vara quitarse y moler en una plancha rectangular, longitud suficiente para envolver placa de mantequilla basta .

11. Luego coloque la hoja de mantequilla en el medio de la panada buena .

12. Ponga un extremo de la hoja doblada hacia el medio, cubra sobre la hoja de mantequilla .

Steps 13 to 16

13. Plique el otro extremo de la hoja también hacia el medio, así la hoja de mantequilla se envuelve ya en la hoja, ponga la hoja al revés .

14. Hacer la hoja girar 90 grados, con la masa de tordo volver a quitar en forma de placas rectangulares finas .

15. Desde extremo de una tercera parte del panel voltear el panel hacia el centro .

16. El otro extremo también desde el 1/3 se voltea hacia el medio .

17. Es primera triple doble .

18. Plegado las hojas, poner en la nevera refrigeración cuarto relajado 20 minutos .

19. Luego volver coloc sobre el librito, con la masa de vara coser abierto .

20. ¡Un total de 3 repeticiones de movimiento de triple doble, cada vez hay que refrigerar relaja 20 minutos!

21. Muy bien, después de tres trifolios y refrigeración los paneles es hacer varios de los ingredientes de panes así gus . panadería danesa ¡ah! Siguiente, moler los paneles en láminas finas de espesor 0.4cm, con cuchillo cortar en triángulos pequeños de igual cintura .

22. Sobre tamaño puede controlar por sí ha .

23. En la base del pequeño triángulo justo en medio corte un cuchillo .

24. Ponga cortada la parte inferior volviendo arriba, despacio hacia arriba rol .

25. (Si prefiere envuelto en pan de cuerno de vaca en el relleno, justo en este paso realizar .

26. ）

27. Coloque el cuerno pequeño enrollado en la bandeja de hornear, entre cada cuerno dejando un poco de espacio .

28. En 35 grados, humedad del 85% se realiza final fermentación a las condiciones, fermentación a unas 2 veces mayor original .

29. (O ese método: poner tina de agua caliente en el horno, aproximadamente 40 minutos -1 hora)

30. Finalmente la masa fermentada bien, en superficie cepilla una capa todo jugo huevo .

31. ¿Recuerda al tiempo y pasta poner un huevo? puede dejar aquel tiempo un poco de huevo último usar, o también puede como yo hacer otra nueva bien .

32. Pon en precalent bien 200 grados horno, horne tost unos 10 minutos, superficie dorado dorado ya está .

33. Recomendamos que estos diez minutos mejor en el borde guardado, ya que un poco sin prestar atención se puede pegar exceso .

34. Venga un acabado .

35. Hay algunos pequeños triángulo cortados un poco más grande, en el interior envuelto un poco de carne松, sabor super genial!

Consejos prácticos para cocinar

　　1 ⁇ hice unas cuantas veces el pan, yo finalmente entiendo por qué tanta gente debe comprar panaderas, porque frotar pasta hará que la gente se derrumbe ⁇ Siempre hay una etapa fa reun adhesivo lleno de manos son, dejar la gente sospechar si no harina falta ya? insist, insist hasta! Así, si no tienes máquina de panadería en escoger un momento de ánimo bueno haga pan de sí ⁇ 2 ⁇ porque diferentes marcas de harina absorción de agua no es lo mismo, por lo que la dosificación de leche sí dominar está bien, puede un poco poco poner, hasta que todas las harinas puedan mezclar juntas, en condiciones moderadas lo más posible que la harina algo suave está bien ⁇ 3 ⁇ leche se puede calentar un, el estado de tibieza es más fácil de fermentar ⁇ Pero la temperatura no debe ser demasiado alta, de lo contrario se causará la incapacidad de la levadura ⁇ 4 ⁇ el pan danés mayor complicación es la elaboración de la masa, si si se hornea bien el acabado aparece el caso de derrame de aceite, mayoritariamente en el proceso de elaboración de la masa ha habido problemas ⁇ Así, ya sea masaje pasta o envolver en mantequilla o bien fase de relajación, ningún eslabón no puede apresur aún no ser perezoso ⁇ La última fermentación también hay que prestar atención la temperatura no debe ser demasiado alta, querer mediante aumentar la temperatura para acortar el tiempo es un método no viable, esto causará que el mantequilla se derrita demasiado rápido ⁇