Un tipo básico de pan inglés, aprendiendo después puede transformarse diversos sabores~ Esto en el sitio BBC picado abajo~ repetidos intentos no gust~ ya ha sido el maestro de la casa europack bate~

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Alta harina 500 gr
Agua fría 320 mililitros (no necesariamente todo agotado)
Sal 10 gramos
Levadura 7 g
Aceite de oliva 40 ml

Cómo hacerlo Clásico brúm panec English bloomer

Steps 1 to 4

1. La levadura disuelve en 240ml~ (no toda . !) sí! agua fría~ así salir pan sabor de pan mejor sabor . ve pequeña propina .

2. Sal, harina mezcla, luego pila en pilas de harina, medio cavando agujero, verter en solución de levadura y aceite de oliva .

3. Lentamente mezclar la agua polvo, durante poco a poco añadir el resto de 80ml de agua, dependiendo situación ha! quizá no use todo, en resumen hasta toda la harina se mancha, formar suave gruesa harina

4. En una limpia mesa de operación aplastar fina una capa fina de aceite antideso~ luego de comenzar a frotar masa~ frotar hasta harina suave con elasticidad, suave (no necesite de membrana! por favor como aquel tipo de pan suave puede las fil de buscar otra cuadrón ( ̄ . ̄)), luego poner en la limpia, pastada de aceite gran olla, cubrir con película de conservación fres, colocar en lugar cálido, comenzar a realizar la primera fermentación, fermentación hasta 2-2.5 veces mayor

Steps 5 to 8

5. Comprobar si la fermentación está completa método: dedo tocar harina, puncionar interior aglutino, si puede formar los mismos hoyos de la figura, y no rebote, se demuestra la fermentación a sitio .

6. Si rebote, entonces la fermentación no basta; si punctillo después, toda la harina desahogada se asent, prueba que la fermentación es excesiva

7. Derramar la harina, con la mano tirarla, formar rectángulos

8. Articulación de dedo presión, evacuación

Steps 9 to 12

9. Desde arriba hacia abajo enrollando, atención cada rollo una vez firmemente, ambos lados hacia el medio

10. Como esto

11. Enrollar bien después cierre hacia abajo, prestar atención adherida bien .

12. (Yo hice cantidad de 750 g de harina, dividida en tres) rollo bien después, se pone en bandeja de horno pavimentado de papel de hornear, se cubre película conservadora, se coloca en lugar cálido para segunda fermentación, alcanzar 1,5-2 veces tamaño

13. Fermentación bien después

14. Pulverizar agua, esparcir harina, cortar paqu

15. Precalentar horno a 220 grados, precalentarse en el nivel inferior poner una bandeja vacía, harina poner en horno cuando (panes poner a la capa superior de la bandeja vacía), se puede chorro de agua crear vapor, luego a la bandeja vacía verter rápidamente agua fría (crear vapor), rápidamente cerrar puerta de horno .

16. 220 grados 25 minutos, volver a ajustar a 200 grados continuar hornear 10 minutos .

17. Hornear bien después trasladar a la rejilla secar y cortar oh~ secando frío el pan realmente va a cantar呐^ ^

Consejos prácticos para cocinar

　　1. horno en hacia platillo de hierro precalentado ver agua fría para crear agua vapor, para que la superficie del pan rápidamente forme una gruesa cáscara~ yo antes de poner la harina dentro a también spray de agua produjo vapor~2. 320ml de agua no necesariamente toda agotada, de la harina absorción de agua diferente, por favor caso aumento disminución 3. añadir aceite de oliva porque esto puede prolongar el tiempo de almacenamiento del pan 4. Muchas personas acostumbran calentar agua cuando hacen panes, esto es incorrecto Usar agua fría puede hacer que la levadura crezca despacio, el hecho de panes sabor mejor ⁇