Cuatro pequeños panes de leche

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Alta fibra harina 125 gr
Leche 70 gr
Jugo de huevo 15 gr
Azúcar blanco 15 gr
Sal 0.5 g
Leche en polvo 5 gr
Levadura 2 gr
Modificante de pan 2 gr
Gisto polvo (puede omitir) 2 g
mantequilla 15 g
Huevo entero (pulir superficie) moderado
Aceite de maíz (pulir superficie) moderado

Cómo hacerlo Cuatro pequeños panes de leche

Steps 1 to 4

1. Pon la leche (guardar algunas, no toda adición), jugo de huevo, azúcar blanco, sal por turnos dentro de la envasadora .

2. Más añadir alta harina de fibra, leche polvo, levadura, agentes mejoradores de pan, quiste polvo .

3. Máquina de pan ajuste menú hasta dispensar harina, iniciar máquina, comenzar y harina .

4. Según grado de suavidad y dureza de la harina, adecu añadir la leche reservada, máquina de panadería y harina aproximadamente 15-20 minutos aproximadamente, cuando polvo y líquido se fusionan completamente, añadir mantequilla suavizada .

Steps 5 to 8

5. Todo el proceso toma aproximadamente 1,5 horas, la harina fermenta hasta 2-2.5 veces mayor que la original, dedo adhes harina verticalmente inser dentro grupo, sacando de dedo, la cueva sobre la harina permanece intacta, no tom, no se contra ok ya .

6. Se le fermenta buena masa extraer, exprimir aire, dividir en pequeñas porciones, inmovilizar 15 minutos, luego separar se dividir pequeñas porciones de masa frotar en propias formas deseadas, redondas, barras, lino florales, cualquier cosa bien, poner en horno, horno interior con horno especial bowl llen caliente agua, fermentación档, 35 grados alrededor, 20,-30 minutos, realizar dos veces fermentación hasta 2 veces original grande .

7. Segunda fermentación de la masa superficie cepar todo huevo, poner en precalentado horno 180 grados, media capa, arriba abajo fuego, 12 minutos aproximadamente, superficie dorado amar ya se puede extraer, superficie cepar aceite de maíz .

8.

Consejos prácticos para cocinar

　　Sin máquina de pan se usa la mano y la masa, se el primer paso todos los ingredientes poner en la masa, con la mano mezclar uniformemente, frotar en masaje, pacientemente insistir más frotar un rato, la masaje va cada vez más suave, con leche ajustar la masaje suave dureza, se mano y el borde de la olla la masa son limpiar limpia frotar en masaje, en este momento la masaje superficie suave, también tiene cierta elasticidad, se suavizado aceite de mantequilla frotar en masaje, hay que tener masaje paciencia, insistir, constante, todo el proceso necesita 40 a 60 minutos, frotar a la fase de expansión, con mano toque abrir la masaje, puede formar una capa fina fina fina fina, más fácil perforar romper, romper boca borde no regular, no lisa puede la masaje ⁇ Pos de superficie con película preservativa tapa, temperatura ambiente fermentación ⁇ Segunda fermentación, el horno no tiene función de fermentación, también puede por el sexto paso así operar, basta con poner el agua enfriada dentro del horno en agua caliente basta ya ⁇