Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Alta harina 200 g
Agua (temperatura habitual) 140 g
Anchi kan levadura 0.5 gr
Sal de mar 4 gr
paciencia abundante
Con confianza llena

Cómo hacerlo Evar frofa sobre detalle cero fracaso

Steps 1 to 4

1. En una 1L superior de puede sellar la conservas caja (yo usé le button de glass), verter agua, levadura, con bastoncitos agitar ligeramente hasta disolver; sal marina y alta harina pasar filtra añadir; con bastoncitos agitar despacio en grupo .

2. Cubiertas vacías, temperatura ambiente fermentaciones 2 . 3 horas .

3. A lo largo de las primeras dos horas hay que plegar dos veces, véase abajo .

4. Después de una hora estado .

Steps 5 to 8

5. Con goma de silicona raspadora desde la base de la harina voltear, arriba abajo izquierda izquierda todas plegadas hacia la dirección opuesta una vez .

6. Capa vacía, temperatura ambiente fermentación una hora .

7. Después de una hora estado .

8. De nuevo con placa de goma de silicona plegada arriba abajo una vez, vacío tapa, temperatura ambiente fermentación a dos veces mayor, yo usé una hora .

Steps 9 to 12

9. Dos veces grande estado, se puede ver hay agujero atmosférico producido .

10. En ese momento sellar tapa bien, poner en refrigerador refrigerar más de 12 horas .

11. Mi frigorífico refrigeración es 5 grados .

12. Al día siguiente de la nevera sacado, tapa de la abertura vacía, recalentar 1 hora .

Steps 13 to 16

13. De carpeta sobre esparcir capas finas de alto polvo, mano sobre también adher un poco de alto polvo, con goma de silicona raspadora en la caja de conservar fresco a la harina cortar en dos piezas, y suavemente sacar, lo más gentil tratar, no exceso frotar, para conservar el interior agujero .

14. Dos hojas de agrup colocar sobre el expediente, ambas manos en la base hacen dos círculos de agrup en círculo .

15. Cubre ligeramente sobre paño húmedo, relajar 10 minutos .

16. Palma tap ligero, ligeramente aplastada crecimiento cuadrado .

Steps 17 to 20

17. Los dos lados izquierda hacia la línea central de plegado, con los dedos presionar el borde de plegado .

18. La palmera con fuerza de arriba a abajo rol, en la recepción apretar .

19. Ambas manos ligeramente hacerlo rodar en largo, ambas puntas ligeramente punti .

20. Esta rodadura es importante, la superficie ha de formar tensiones de fuerza, no y luego cortar panecillo ya . florecer no á abrirse a las malas palabras agot-_-#

21. Papel de hornear pavido en pizza peel (yo no, así que usé anterior pequeño horno dentro aquella placa de metal, todo lo que usara ^_^), papel de hornear entre medias doblar un espaci, evitar dos palos pegados .

22. De hecho esta vez hacer dos cabezas no lo suficientemente puntiagudas, las limitaciones de espacio además no me atrevo rod demasiado largo, así que juntar una por lo .

23. Cubrir húmeda temperatura ambiente fermentar hasta crecer dos veces, tardó 1 hora .

24. Superficie saco alto pol .

25. La fermentación tiempo reservar unos 20 minutos precalent horno, sobre bajó fuego 230 grados, placa de piedra y rejilla coloc penúltimo segundo nivel, más abajo el nivel poner un vacío horneadora, mejor horneadora en poner una capa de hornear pequeñas piedras .

26. La cuchilla, seguro con esta cuchilla sólo es más fácil cort envol! la cuchilla puede pegar punto agua; inclinar 45 grados ángulo, rápida cuchilla hacia abajo; cortar la línea a cerca de eje mediano recta línea, y eje mediano ángulo muy pequeño, usualmente nosotros vemos el agujero del ju stick como es horizontalí cortado, en realidad eso es la fuerza de expansión poner el agujero aguante de ese modo, ¡no pienses que la gente casa es horizontalí cortado ah!

27. A continuación es operación de alta temperatura, a tener cuidado de alas realizar, también a tener movimientos rápidos realizar para evitar pérdida de calor del horno, así que yo no sacar gráfico del proceso .

28. Prepare 1/3 taza de agua, con pizza peel ponga la masa junto con el papel de hornear junta al horno, inmediatamente ponga el agua al más bajo nivel de horno crear vapor, inmediatamente cierre puerta; ver agua recuerde con guantes de aislamiento! simultáneamente ponga fuego apagado, cierre fuego para que la masa crezca rápido alto, si arriba alta temperatura hará que la masa sobre superficie rápida formación impida dentro hinchamiento .

29. 5 minutos después volver a fuego 230 grados .

30. Volver 1/4 vaso de agua .

31. Un total de cocido 20 minutos después, arriba abajo fuego cambiado a 200 grados, otra cocción 10 minutos .

32. Quiero color más oscuro puede extenderse 5 minutos .

33. Horneado bien, horno! recuerde que con guantes de aislamiento!

34. Vista cercana, abertura ligeramente hacia arriba!

35. Pase una palmada de cuerpo alto pol, el proceso de enfriamiento se puede oír ¡oh! . ri . ¡ya cantará el fusti?!

36. Abrir mira, piel aparenta ser muy dura, de hecho delgada, dentro muy suave, grandes tamaños de agujero... distribuirri queso or caramenbe queso, fuerte sopa... en solo comer también muy bueno! ¡El olor del trigo interpreta con plenitud! ¡Es comer otros panes dulces sin olor de trigo!

37. Mormir un bocado, friera dentro Q bala de boca sensación .

38. ¡Usted seguro se enamorará de ello!