Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Alta fibra harina 250 gr
Con mantequilla salada 25 g
Huevo helado 40 gr
Polvo de sésamo negro cocido moderado
Hielo agua 110 gr
Ozuela rápida de levadura 2 g
Huevo entero 10 coados embriegos
Finos azúcares 20 gr

Cómo hacerlo Tosa de sésamo negro

Steps 1 to 4

1. Primero ponga huevo helado . levadura pulver . azúcar blanco en la panadería agite 10 segundos

2. Agudo harina fuerte molino hielo agua agua no una vez toda volverse dentro, se debe reservar 5-10 gr, ver harina seco humedad grado decidir añ no añ .

3. La máquina de pan europa estilo panadería aspecto después de agitar 10 minutos

4. Agregue con sal mantequilla, europa estilo panadería agitar más 10 minutos, tiempo a después, presionar pausa, luego presionar una vez y panadería (siete etapas) agitar 15 minutos

Steps 5 to 8

5. Mezc hasta fase de expansión

6. Agregar sésamo negro en polvo tritur uniform

7. En jarrón, recubrir película preservativa fermentar hasta dos veces mayor

8. Envía buena harina sacar y frotar 5 minutos extracción de aire, pesar dividir en tres pedazos rod circular, volver despertar 15 minutos

Steps 9 to 12

9. . en forma de buey, luego, enrollarse

10. Pon en caja de sosos, primero pon un pedazo de medio, luego pon los lados dos pedaz .

11. . En el horno . pon un cuenco de agua hirviendo, ajusta a grado de fermentación, fermentar hasta 1,5 veces grande cuando aplicar todo el líquido de huevo, luego poner de nuevo en caja volver enviar hasta dos veces grande sacar .

12. Horno 180° precalent 5 minutos despues, ponga toast molde medio bajo capa, sin tapa 180° horne 30 minutos .

13. 10-15 minutos la panada encima ya cobija color, en ese momento hay que poner toz cubi cubrir

14. Llegó el tiempo, inmediatamente sacó fuera de modelo

Consejos prácticos para cocinar

　　Yo es añadido con mantequilla salada, así cuadres no necesita añadir otra sal ⁇ La panadería es petrus perrita PE8020Aug, horno Chang di CKF-30U alta fibra de harina es Taiwan marinero marca