Un día desayuno salido de una clase de pan, cuadrón todavía con 5 grados de hielo, cada vez gusta este método de hacer pan, gusta su sabor suave, y también más adecuado mi tipo de amor a hacer pan a la clase de trabajo, como dice en el libro en baja temperatura la levadura como si fuera natural saludable crecido niño, aunque ciclo largo tardar comparativamente, pero después de baja temperatura fermentación hecha de pan olor y sabor completamente diferente . Acostumbré hacer en casa pan, una semana no hacer se hará mano picor difícil, antes aquel que gusta agarrar taza de té escondido en el sofá ver televisión la persona ahora no en la cocina es ante el horno es, hija dice yo cambié, antes enamorada de pasear tienda de ropa cambiada en cubiertos tienda, cabecera colgada de libro de nutrición cambiado en libros de cocina, en hasta los favoritos productos electrónicos también convertido en cámaras, mejor divertido es ver cualquier cosa también se va con comida vincular, esto no, a menudo dar a su hija hilo de peluca, hacer pan también le hizo una pequeña peluca, también es muy bonita .

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Alta harina 100 g
Agua 30 gr
Levadura 1 gr
Azúcar fino 50 gr
Levadura seca 3 gr
Huevos 50 gramos
mantequilla 30 g
Sal 3 gramos
Azúcar de harina 15 gr
Harina baja fibra 25 gr
Leche en polvo 2 gr
Sin sal crema 20 g
Raíz seca moderada
Huevo entero moderado

Cómo hacerlo Bread de leche seca de uva

Steps 1 to 4

1. Se refrigerar tipos líquidos de harina: harina alta fibra 100 g, agua 100 g, levadura 1 g mezcla agitar uniformemente .

2. Fermentación temperatura ambiente 1 hora después, poner en refrigerador de 5°C refrigerar fermentación al menos 16 horas .

3. Utilizando post aceite se mezclan 180 g de harina alta fibra, azúcar fino 50 g, levadura seca 3 g, sal 3 g, agua 30 g, huevo 50 g, mantequilla 30 g masa líquida refrigerada de fermentación buena hasta etapa completa, recolonga para la fermentación básica .

4. Fermentación básica 40 minutos .

Steps 5 to 8

5. Dividir la masa fermentada en 7 partes homogéneas, rodar tapa redonda película conserv fres despertar 30 minutos después dividir cada masa en 3 pequeños trozos, frotar barra de crecimiento .

6. Fabricada en 3 piezas de trama .

7. La cabeza y cola hay que apretar (de lo contrario segundo pelo y al hornear se levantará) .

8. Por orden preparar todos los panes después, poner en placa de tostado segunda vez fermenta .

Steps 9 to 12

9. Preparación de leche gru: se mezclan harina de azúcar 15 gr . harina baja fibra 25 gr . leche molida 2 gr . mezcla absorbida luego añadir sin sal crema 20 gr . mantequilla (mantequilla sin necesidad de suavización) con mano frotar en pequeñas granuladas .

10. Cuando el pan dif hasta dos veces el tamaño, superficie cep toda el huevo .

11. En los huecos de la trama superficial del pan se coloca raíz .

12. Luego en la superficie esparcir una capa de grano leche después poner en precalentar bien 180 grados horno mediano, horne alrededor de 18 minutos ya se puede .

13.

Consejos prácticos para cocinar

　　1. Refrigerar líquidas harina recién mezclada cuando es de forma de aglomerado, temperatura ambiente fermentación una hora después volumen de aproximadamente dos veces mayor que el original, refrigerador fermentación 16 horas después se volverá relativamente raro muchos de burbujas ⁇ 2 ⁇ 5°C espeda de hielo es la producción por dos días para completarse, antes de producción se necesita cálculo bien de tiempo ⁇ 3 ⁇ el pan tiene diferente tasa de absorción de agua, cantidad de agua por favor más ajust según sea necesario ⁇ 4 ⁇ grano gui no se agota se puede cargar en bolsa de alimentos congelar en el refrigerador usar despacio ⁇ 5 ⁇ Al hornear el pan superficie se colorea luego mismo recubre papel de estaño, para evitar color superficial demasiado profundo ⁇