Primera vez hacer pan a la vieja, usaba es cuadrado de amor y libertad, pero yo siempre no acepto alto aceite alto azúcar, así mantequilla y azúcar contenido considerablemente reducido, jugo de huevo y leche también algunos cambios, hacer el producto terminado delicado suave, sabor a nivel barra .

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Alta fibra harina 210 gr
Harina baja fibra 90 gr
Azúcar blanco 20 gr
Levadura 6 gr
Leche de vaca tibia 240 gr
Alta fibra harina 210 gr
Harina baja fibra 90 gr
Azúcar blanco 25 gr
Sal 4 gramos
Huevo 110 gr
Leche 80 gr
mantequilla 25 g
La agua de miel moderada

Cómo hacerlo Bajo aceite bajo azúcar viejos panes

Steps 1 to 4

1. La levadura se neutraliza en 240-gron leche, se vierte en el resto de materiales en el principal ingrediente se mezcla, se pone en refrigerador refrigerar una noche fermentar

2. Arrancar cabeza de levadura en pequeños trozos, ponerse en accesorios en retirar mantequilla . agua de miel material con máquina de cocinero y harina 10 minutos, volver a poner en mantequilla y harina 10 minutos

3. Laminar hasta la harina puede sacarse filamentos que no conviene romper

4. Realizar fermentación

Steps 5 to 8

5. Envía buena harina evacua dividido en 12 porciones, despierto 15 minutos

6. Tomar un trozo de harina frotar en barras largas de 40 centímetros

7. Mano izquierda agarrando un extremo, mano derecha hacia adentro

8. Ponga la cola de un extremo en el agujero del extremo izquierdo

Steps 9 to 12

9. O hacer en rosales, la interfaz pincher firme

10. Pon en placa de hornear nuevamente fermentar

11. Horno precalent, arriba abajo fuego mediano capa 180 grados coc unos 18 minutos, sobre cubierto papel estaño cuando sobre color grave .

12. Elegir aprovechando superficie cepillarse agua de miel

Steps 13 to 16

13. Producto terminado

14. Buena suav

Consejos prácticos para cocinar

　　Mi cantidad de azúcar es pequeña, me gusta postre que añadir azúcar, sobreponer color grave cuando papel de estaño