Habiendo hablado de paqu ananás japonés, mucha gente no sabe de qué se habla, en realidad la masa de paqu ananás japonés y el sabor ananás paqu es el mismo, sólo en el proceso de elaboración de la piña ananás, más un dudo de rol de azúcar trámite, haciendo paqu ananás japonés saborearse que del sabor original del paqu ananás sentirse más duro y crujiente algo, también un poco de granos de azúcar derretirse en la boca, para mí es muy gust el tipo comer a granos de azúcar es ese tipo de cacareo cacareo de sonido . Hoy este tipo es pan de chocolate japonés, debido a la polvo de cacao adición, aún más un toque de ananol de cacao, acompañado con negro té, en verdad es delicioso sin fin oh .

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Alto polvo (medianas) 227 g
Agua (medias) 136 g
Levadura seca (medianas) 3
5 g
Alta harina (primera harina) 57 g
Leche de harina (principal) 15 g
Finos azúcares (maíz principal) 40 g
Sal (maíz principal) 4 g
Huevo entero (maíz principal) 18 g
Agua (masilla principal) 8 g
Aceite de mantequilla (masa principal) 35 g
Aceite de mantequilla (piel de piña) 60 g
Azúcar de harina (piel de piña) 50 gr
huevo entero (piel de piña) 30 g
Alto harina (cuero de piña) 83 g
Polvo de cacao (piña de piña) 9 g
Azúcar moderado

Cómo hacerlo Paquete de chocolate y piña japonés

Steps 1 to 4

1. Práctica de masa base: se mezclan todos los materiales en la masa media semillas frotar hasta masa suave, se pone en tina, cerrar la película conservadora, a una temperatura de 30°C, humedad de 75°C se realiza fermentación básica 90 minutos;

2. Práctica de masa base: la masa media fermentada bien después, se ponen en tina todos los materiales en la masa principal excepto el mantequilla, se añade a la masa media rasgada en trozos pequeños, se realiza masaje;

3. Práctica de base harina: en la harina llegar al estado expansión, añadir mantequilla, continuar frotar masa hasta mantequilla completamente absorber, volver a repetir frotar platilloidal masaje, este paso dura aproximadamente 10 minutos, a este momento la harina ya se ha vuelto lisa, se puede sacar una membrana guante fina y no fácil de romper ya, es decir para completa expansión fase, añadir unas gotas de color tiraje, frotar unas cuantas horas uniformemente, envolver película de conservación fresca, despertar 30 minutos, ya se puede realizar operación de rodillo;

4. Práctica de masa base: se completará masa base 9 etc porciones, respectivamente se realizan rodillos, cubrirse película conservadora, a temperatura ambiente se relajan 20 minutos;

Steps 5 to 8

5. Cáscara de piña: trozo de mantequilla suavizado después, añadir polvo de azúcar mezclar hasta micro cabello, añadir todo huevo mezclar uniform;

6. Cáscara de piña: añadir coco polvo que se siegue y alto polvo mezcla uniform, verter en tazón, en refrigerador refrigerar, un poco más duro después dividirse en 25 gr/gu;

7. Ensamblaje de piña paqu: se divide la piña cortada presiona ligeramente en láminas circulares finas;

8. Ensamblaje de sopa de piña: presionar la harina en la cáscara de piña, girar suavemente la harina, poner el material de la cáscara de piña a envolver completamente la harina fuera de la parte inferior de la harina;

Steps 9 to 12

9. Ensamblaje de la piña: se cubre la parte de cáscara de chocolate 8 en forma uniforme con azúcar fino, todo formando círculos ya complet;

10. Se transfiere el pan estructurado, en el horno, a una temperatura de 38°C se realiza la fermentación final 45 minutos, sin necesidad de aumentar artificialmente la humedad, para evitar que la piña se desmoque

11. La fermentación terminada, en horno se calienta 190 °C, bajar fuego 160 °C horne unos 16 minutos, ligeramente presion cavidad lateral puede rápidamente regresar al estado original ya que puede .

12. Venga un especial escríben, hermosos panes oh

Consejos prácticos para cocinar

　　1 ⁇ la absorción de agua de diversas harinas no es la misma, por favor tenga cuidado de regular la humedad seca de la harina; 2 ⁇ la piña se puede hacer en el proceso de fermentación ⁇