Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Alta fibra pol 250 gr
Agua 140 gr
Vino rojo 25 gr
Leche en polvo 10 gr
Azúcar 35 gramos
Sal 3 gramos
Canela de polvo 1 gr
mantequilla 30 g
Levadura 3 gr
Raíz marcada vino + arándanos secos 70 gr
Cucúa seca 30 g
Almuerzo 40 gr
Derretir aceite de mantequilla con dosis
Azúcar de harina moderado

Cómo hacerlo Estorlen pan - pan de Navidad alemán

Steps 1 to 4

1. Preparar los materiales necesarios;

2. Se colocan panes polvo leche polvo azúcar molido sal molido canela polino levadura en la máquina cocinera agitando tazas;

3. La agua y el vino tinto se mezclan después, verter en la máquina cocinera mezclar vas y comenzar a frotar;

4. La mezcla agitación hasta harina puede arrancar estado de película gruesa;

Steps 5 to 8

5. Agregar aceite de mantequilla continuar agitando;

6. Agitarse hasta superficie de harina suave y sea extensible;

7. Agre mandarinas, arándanos secos, melocotones secos y nueces;

8. La mezcla homogénea después, se coloca en lugar cálido para la primera fermentación;

Steps 9 to 12

9. Harina envi hasta unos dos veces mayor del original;

10. La masa evacuada después se divide en dos partes, se masa en forma circular, temperatura ambiente relaja 15 minutos;

11. A suavizar se puede moldear, tomar una harina, en el patrónboard la crecimiento redonda;

12. Hacer la harina de contra plegado, lado de abajo ha de salir 1,5 cm más que lado de arriba, con la masa de barra presionar sobre la harina;

Steps 13 to 16

13. Se coloca la harina formada sobre placas de hornear, en un ambiente de temperatura 38 grados, humedad superior al 80% se realiza la fermentación final;

14. Fermentación a que aumente 1 veces en volumen, poner en precalent bien 185 grados horno, cocinar unos 30 minutos;

15. El Stollen tostado se saca después, inmediatamente sobre la superficie se cepilla una capa de mantequilla derretida;

16. Refrigerar despues más esparcir una capa azúcar polvo ya se puede .

17.

Consejos prácticos para cocinar

　　1 ⁇ este pan cuando última fermentación, necesita fermentar a 1,5 veces como el pan ordinario grande, fermentar a 1 veces ya se puede; 2 ⁇ este pan de este pan muy duradero, tras salir del horno incluso cepillar sobre mantequilla derretida puede dar pan humedecido, posteriormente almacenar 1 mes completamente no es problema, según se dice stollen hacer una vez, sellar conservar 1 semana después sabor de mejor; 3 ⁇ cortado en trozos stollen, acompañar café o vino rojo juntos comer, no tenga un poco de sabor oh ⁇