La receta proviene de . amor y libertad de" vieja receta de pan, aquí se agradeció . Sin embargo no completamente siguiendo la receta original a la elaboración, sino según sus gustos hizo un poco poco de ajuste .

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Un ⁇ fermento cabeza material: adecuada cantidad
Agua 160 gr
Azúcar blanco 16 gr
Alta fibra harina 140 gr
Harina baja fibra 60 gr
Anchi耐 alta levadura azúcar 4 gr
Dosho material de harina principal: moderado
Alta fibra harina 140 gr
Harina baja fibra 60 gr
Azúcar blanco 40 gr
Sal 5 gramos
Leche en polvo 16 gr
huevo entero 60 gr
Agua 36 gr
mantequilla 52 gr
Tres ⁇ revestimiento material: adecuada cantidad
Meltado de mantequilla (líquido) 3.5 (puede aceite de maíz sustituir) gr

Cómo hacerlo Viejo pan

Steps 1 to 4

1. Una . primero hacer cabeza de fermenta: sacar recipiente, poner los materiales de cabeza de fermenta en orden por orden en el recipiente, agitar homogéneamente, poner en lugar cálido fermentar .

2. 发 hasta 2 veces grande .

3. La estructura de organización en forma de vesícula interna se puede .

4. Un frotar, expulsar gases .

Steps 5 to 8

5. Poner en la masa principal todas las materias primas excepto el mantequilla en la masa fermentada bien .

6. Mezclado homogéneamente, colocar dentro del paquete barril .

7. Máquina de pan y pan 25 minutos .

8. Añadir mantequilla, más con la masa 25 minutos .

Steps 9 to 12

9. Poner al mantequilla cinco minutos despues situación de harina .

10. Yface final .

11. Seleccionar máquina de pan de fermentación función para fermentación (60 minutos) .

12. Fermentación hasta dos veces mayor .

Steps 13 to 16

13. Saque la harina .

14. Mano sobre maz, carpeta aplique una capa delgada de polvo seco antideso, encargue un poco en carpeta, evacuar el gas .

15. Dividir la harina en promedio de 6 grados .

16. Cubre . la película preservativa relaja 15-20 minutos .

Steps 17 to 20

17. Tomar una harina .

18. Con la mano frotar en unas 80 cm de largo largas estrías .

19. Para 折 .

20. La mano izquierda fija la parte de contraplejo, mano derecha tomará pellizco de dos cabezas del otro lado de la masa, hacia la dirección del cuerpo girando 2 vueltas .

Steps 21 to 24

21. Luego hacia afuera (oposto de cuerpo) pleg pasado .

22. Pon las dos partes de cabeza juntas metidas dentro del círculo del doble pleito, superficie es 5 lazos oh .

23. Poner dentro de placa de hornear, poner al calor realizar la tercera fermentación .

24. Fermentación buen aspecto .

Steps 25 to 28

25. Horno 200 grados precalent 10 minutos, horne hasta color se profundiza, aproximadamente 30 minutos o ya en .

26. Abierto aplicar aceite de mantequilla fundido (o aceite de maíz) .

27. Organización interna .

28.

Consejos prácticos para cocinar

　　La temperatura de hornear por favor según su propio horno realidad situación propia ajuste, hornear al tiempo necesite observar sobrecolor estado, panes superficie ya sobrecolor medio camino puede cubrir una capa de papel de estaño, evitar sobrecolor demasiado profundo o horcho oh ⁇