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HOMERefinado panito
Lo que usted necesita
Ingredientes y ingredientes
Alta harina 200 gLeche 125 grLeche en polvo 10 grLeche fermentada 15 grAzúcar blanco 20 grSal 2 gramosmantequilla 20 gLevadura 3 grHueso de huevo moderado (pulir superficie)
Cómo hacerlo Refinado panito
Steps 1 to 4
1. Preparado todos los materiales
2. La leche se vierte primero en el barril, luego se vierte dentro polvo,
3. Luego verter refinada leche . leche molida sal y azúcar contra angular colocar, en medio cavar un agujero poner en levadura
4. Soy directamente con cocinero y pan, primero abrir un turno de baja velocidad y pan, unos minutos después cambiar tres turnos de alta y pan, y a cocinero automáticamente parar (machín cocinero 15 minutos parada una), apagar y abrir directamente a tercer turno volver a frotar, un total de dos veces frotar pan, un total de 30 minutos
Steps 5 to 8
5. En la tercera vez masaje delante, se corta el mantequilla en pequeños trozos ponérselo dentro, como con arriba operación, dos veces masaje, ya alcanzado expansión, un total de cuatro veces masaje .
6. Esto resulta masaje, (yo no arreglar a película de guante, todos miren al azar) un total de 4 veces, un total de una hora,
7. Envasar la película preserv fres se coloca al calor fermentar hasta 2-2.5 veces mayor
8. Fermentación a 2 veces grande, con el dedo perforar masa un pequeño agujero, no rebote no retroces para la fermentación éxito .
Steps 9 to 12
9. Poner la harina directamente en la máquina cocinera unos minutos, equivalente a dar harina descarga
10. Dividir la harina en iguales tamaño, después extracción de aire, rod circular .
11. Cubre película de conservación fres despierta unos 20 minutos
12. Ponga una de las pequeñas harinas mach crecer barra
Steps 13 to 16
13. Contrapresta
14. Gira girar en torcido florido
15. A partir de un título
16. Cerrar volado en abajo
Steps 17 to 20
17. Por turno hacer la otra pequeña masa, hornear plat sobre papel de estaño, poner el pan hecho bien en la horneadora
18. Pon en horno para segunda fermentación, en el horno poner en un cuenco agua caliente, evitar panes superficie endurecer
19. Fermentación a dos veces de gran superficie cepar una capa de huevo, poner en horno precalentado, subir bajar fuego 150 grados, mediana 15 minutos
20. Salido del horno seca y enfriado ya se puede comer
21. Mapa de acabado
Consejos prácticos para cocinar
La harina absorben agua diferente, leche debe reservar 10-20 gr según situación más adelante
