01 bavaria base de agua pan

　　El pan de agua alcalina proveniente de Baviera, alguien lo llama preknudo, alguien lo llama retorknudo pan, esto es culpa viejo boca del pan de cerveza, la cerveza de绝配~

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Alta harina 500 gr
Levadura 10 g
Amidón 20 gr
Agua 290 gr
Leche en polvo 30 gr
mantequilla 45 gr
Sal 7 grs
Grano de sal mar algunos
Salsa de cocinar 15 g
Agua tibia 500 gr

Cómo hacerlo 01 bavaria base de agua pan

Steps 1 to 4

1. Y harina: primero se mezcla harina, levadura . amidón . agua, leche molida en harina, después añadir mantequilla . sal mezcla uniformemente, repetidamente batir harina hasta que la levadura . swo . . ;

2. Despertar: colocar la harina en lugar cálido (por ejemplo en calefacción) 40 minutos;

3. Reparto: dividir la harina en trozos a 70 g/gu, continuar despertando 30 minutos;

4. Formado: Tras múltiples rollos doblar harina, se frota harina en medias gruesas dos cabezas largas y finas, después plat en formas retorcidas, también se puede hacer en círculos o otras formas arbitrarias;

Steps 5 to 8

5. Congelación: Colocar cámara congeladora, hasta que la epidermis congele dura;

6. Bota de agua: Agua caliente derretir sal para hornear, se frota la harina en agua alcalina sumergida 30 segundos después rescatarla poner en la bandeja de hornear, después esparcir gran de sal Shanghai como decoración y condimento;

7. Hornear: horno precalent 210 °C, hornear 25 minutos ya se puede .

8.

Consejos prácticos para cocinar

　　TIPS: 1. Y pasta cuando lo más baja velocidad de agitación, baja temperatura y pasta sabor más; 2. La base de hornear en contacto agua puede quemar la piel, durante la preparación recomienda llevar pegamento cuero guantes ⁇