Años después la mamá se vino a nosotros este lado vivió casi un mes, y mañana se va a volver a la vieja . Mamá le gusta comer unos pequeños bocadillos, galletas ah panes ah todo lo que muy gusta, así que los primeros días primero hizo unos guisos que iba a mamá a llevar, y luego también decidió hacer otra una panada grande . venir a pensar ir, libertad hermana de viejo estilo pan más apto, sabor muy puro también muy favor, y paladar también muy suave la fil efecto también es genial~ materiales: (para 20*20cm de placa cuadrada) levadura: alta fibra de harina 140g, baja fibra de harina 60g, azúcar fino 16g, levadura 4g, agua 160g panadero principal: alta fibra de harina 160g, baja fibra de harina 60g, azúcar fino 64g, sal 1 cucharada pequeña, polvo de leche 16g, huevos 60g, agua 36g, mantequilla 48g

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Alta fibra harina 160 gr
Harina baja fibra 60 gr
Finos azúcares 64 gr
Leche en polvo 16 gr
Huevos 60 gr
Agua 36 gr
mantequilla 48 gr
Alta fibra harina 140 gr
Harina baja fibra 60 gr
Azúcar fino 16 gr
Agua 160 gr
Sal 1 pequeña cucharada
Levadura 4 g

Cómo hacerlo Pan de vieja

1. Poner el material cabeza de levadura en pequeños recipientes

2. Agitarse uniformemente

3. Temperatura de habitación fermentación media hora, cubrirse película conservadora poner refrigerador refrigerador continuar fermentación 7~8 horas; sacarse cabeza de fermentación buena, se puede ver superficie muchos bubbleados

4. Levantó la epidermis ver interior también se puede ver conelloides agujeros, colocar a un lado spares

5. Se coloca excepto el mantequilla material de la masa principal dentro del envase barril, se tira la cabeza de levadura en pequeños trozos también se pone dentro, iniciar la máquina de masa masa proceso

6. Espere la harina lisa y a cabo fuerte, poner en mantequilla continuar agitando

7. Hasta que la masa llegue etapa de expansión, la masa puede sobresalir una lámina fina

8. Poner la harina en lugar cálido, fermentar a aproximadamente dos veces tamaño

9. Quitarse harina escape de aire

10. Dividido en cuatro partes rod circular, inmóvil varios minutos

11. Se masa la harina crecimiento estriadas

12. A doblar hacia atrás frotar hacia una dirección varios círculos

13. Enrollado en lino floroso

14. Insertar una cabeza en el agujero de la otra cabeza

15. Poner en bandeja de tostado recubierta de una capa de mantequilla

16. Se coloca la placa de hornear en lugar cálido húmedo para la fermentación final

17. La fermentación terminada se coloca en el horno más bajo, 180 grados arriba abajo fuego, unos 10 minutos después subcolore OK

18. Cubre dodo papel y temperatura ajusta a 10 grados, continúe hornear 20 minutos

19. Toma un poco de mantequilla derretirse en líquido de reserva

20. Pan de horno inmediatamente después se aplica sobre superficie una capa de mantequilla derretida, quedarse secar después en bolsa sellar conservarse ya puede

Consejos prácticos para cocinar

　　1. Comenzar a preparar cabeza de fermenta, porque ya ha llegado la media noche, yo tan solo ponerlo en el refrigerador dejarlo refrigerar fermentación, como si de fermentación no es muy suficiente, pero bien en no mucho impacto en el final de acabados; normal debería es dejarlo naturalmente fermentar, a superficie burbuje y volver a caer hacia abajo solo hacerlo; 2. fermentación cuando se puede usar el horno función de fermentación, en el más bajo nivel poner un horno lleno de agua, iniciar horno la función de fermentación, poner la pasta al horno un nivel arriba del horno puede estar en el estante; 3. introducir el tiempo de maquillaje, era libre sin necesidad de estar, yo olvidé, según costumbre antes de hacer ⁇ tía..