Bata panes muchos deformaciones, la misma masa, arreglos e ingredientes diferentes, resultará en panes de diferentes sabores . La dureza de toast es entre cambios relativamente menos una deformación, harina exactamente igual, solo que tardía formación cuando se debe completamente evacuar, enroll en toast tipo . El toast horneado es con cáscara crujiente, sin aceite sin azúcar, muy saludable .

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Alta fibra harina 250 gr
Agua 180 gr
Levadura 1
5 g
Sal 3 gramos
Azúcar blanco 3 gr

Cómo hacerlo Tostado duro

1. La buena masa machada poner en el fermentador, 28 °C ac aproximadamente 1,5 horas, sacar cada 30 minutos plegado y voltear una vez .

2. La masa de la fermentación terminada tiene aproximadamente 3 veces mayor la original, superficie espuma mucho .

3. La harina sacada la pone sobre el expediente bate, saque burbujas afuera .

4. La masa dividida en tres grados, rodar redondo, inmoviliz ahorrar 30 minutos

5. Gastar la buena harina, cobrar parte hacia arriba, con la palma apla plana

6. La masa se enrolla desde arriba hacia abajo, la masa de la cola se puede torcer con el dedo, tor fina, fácil cierre boca

7. La cosecha de harina enrollada una vez más hacia arriba

8. Desde arriba hacia abajo segunda desplegada

9. enrollado en un velo, esta recolección hacia abajo

10. Tres volúmenes paralelos se colocan en caja de toast (450g), esperan dos发, 33 °C, 1,5-2 horas

11. Segunda eclusión conclu

12. Horno con piedras precalent 250°C, sobre las piedras vierte un vaso de agua hirviendo, inmediatamente ponga la harina en horno .

13. Aproximadamente 10 minutos después, saque de la tostadora con piedras, 180 grados centígrados horne 30 minutos .

14. Dado que no aceite y azúcar, al día siguiente el pan se volvería duro, como el fa stick .

15. Recomiendo un comer modo, dos desparramados de jugo de huevo, pan rebanado, empapado jugo de huevo, olla planazo pequeño fuego frito .

16.

Consejos prácticos para cocinar

　　Aquí yo cometí un error, no! spray! agua! directamente causa sin cáscara crujiente, ay, se han horneado antes pensarlo dejemos no aprenderme, debe spray de agua producir vapor, de lo contrario es sin cáscara crujiente, bien recuerde bien