Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Alto pol 195 gr
Levadura 3 gr
mantequilla 25 g
Finos azúcares 30 gr
Sal 3 gramos
Agua 145 gr
Harina de trigo entero 80 gr
Leche de hornear 11 gr
Huevos 22 gr
Nueces 50 g

Cómo hacerlo Toda toast de nuez

Steps 1 to 4

1. Mediadas: alta polvo 195 g, agua 115 g, levadura 3 g mediadas materiales todas mezcladas. mezcl hasta sin polvo seco estado después, cubrirse película preservativa poner nevera refrigerar 17 horas superiores

2. Poner en el material de la masa principal excepto el mantequilla todos los materiales y poner en la masa recipiente, medio semar masa arrancar en pequeños trozos, juntos revolver hasta salir membrana después, añadir mantequilla continuar revolver hasta estado completamente expandido, finalmente añadir las nueces cortadas, agitar uniformemente ya se puede

3. De estado de e membrana

4. Luego cubrirse película conservadora, en un ambiente de 30 grados colocarse 30 minutos después, se puede realizar operación

Steps 5 to 8

5. La masa se ventila con queso de masa, y se divide en tres partes, se cubre tela de impermeabilizar, desenrej 15 minutos

6. Comienza conforma: harina . crecimiento cuadrado, luego como figura

7. Hacer los dos lados de la piel separadamente hacia el medio

8. lo más ordenada oh luego desde arriba de abajo enrollada

Steps 9 to 12

9. Pon sosos en caja

10. Pre hornear fermentación (es decir segunda fermentación) poner la tozu caja en el horno, apertura función de fermentación, y poner un vaso de agua hirviendo, tiempo de aproximadamente 45 minutos, enviar a tozu caja 9 min lleno, en este momento ligeramente pres harina, muy elástica, puede rápidamente volver rebote ya se puede

11. Hornear: cepille sobre huevo, a fuego 170 grados, baje fuego 210 grados, inferior, unos 40 minutos

12. Toda toast de nuez