Leche pan de viejo estilo, organización esponja suave, colorido blanco blanco .

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Pan de harina 130 gr
Leche 65 gr
Huevo 1o
Azúcar blanco 40 gr
mantequilla 15 g
De levadura resistente alto azúcar 1.5 gr
Sal 1.5 gramos

Cómo hacerlo Leche pan de estilo viejo

Steps 1 to 4

1. Ingredientes de harina de mediana: harina 130 g, leche 65 g, levadura resistente alto azúcar 1.5 g .

2. La leche con levadura mezcl, añadir a la harina, agitar en flor de nieve, cubrirse película conservadora, poner nevera refrigerar unas 10 horas .

3. Esta . buena masa, ha inflado, y se puede oler un toque olor a vino .

4. Preparar las materias primas de la masa principal: harina 120 g, huevo 1o, azúcar blanco 40 g, sal 1.5 g, leche 5 g, mantequilla 15 g .

Steps 5 to 8

5. Con post aceite método, se mezcla la masa principal además de aceite de mantequilla, se masa en masa, hasta etapa de expansión, añadir mantequilla, continuar masa masa .

6. Hasta completa etapa extraer, ordenar una harina poner en tina . natural .

7. La harina expandida 2 veces grande, casi que ya se cocó .

8. La masa se traslada a panel sobre ventilación, se divide en nueve grados, se cubre película conservadora inmovil 10 minutos .

Steps 9 to 12

9. Sacar una pequeña masa, macer en forma de óvalo, desde arriba hacia abajo enrollándose crecimiento forma .

10. De nuevo cierre, por la dirección de la foto, rodando de izquierda a derecha .

11. enrollado en tales formas, hacerlo el resto unos todos bien .

12. Poni en placa de hornear . pelo, nivel por elevar ha, forma de no uniforme, parientes no bromas ha .

Steps 13 to 16

13. .

14. Pequeña masa inflado a 1.5 o 2 veces grande hora, horno precalentado fuego de 190 grados, bajado fuego 160 grados, yo usado miel aguaesbr de pan superficie de piel, (este paso olvidé tomar), esperar yo poner el pan blando en el horno antes de pensar en tomar foto, ya recopió esta foto .

15. Tiempo de cocción 20 minutos, superficie dorada cuando, se puede sacar horno .

16. Este hacer bien pan de acabado .

17.

Consejos prácticos para cocinar

　　La absorción de agua de la harina es diferente, según propias características de la harina añadir cantidad de líquido ⁇ El ⁇ pelo de pan blanco siempre en su lugar, pero no pasé ⁇ De lo contrario, la organización de productos elaborados no alcanzará estado óptimo ⁇ Diferente temperatura del horno causa, según propio horno establezca temperatura adecuada ⁇