Tost de Hokkaido --- cada aficionado a la cocción no se perderá un tipo de toast, aroma de sofato, saboroso sin fin . Aunque método directo utilizado, el grado de flexibilidad tampoco decepcionará . Cuadrado refiriéndose thinning ash, gracias por compartir!

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Alta harina 270 gr
Harina baja fibra 30 g
Leche en polvo 15 gr
Leche 100 gr
Crema de azúcar 80 gr
Proteína 35 gr
Azúcar blanco 40 gr
Sal 5 gramos
Levadura seca 5 gr

Cómo hacerlo Tosti Hokkaido

Steps 1 to 4

1. Todos los materiales en la olla se mezclan homogéneamente agitan en grano sin polvo seco .

2. Colo en envasadora, dos y procedimiento de masa total 40 minutos, harina masa hasta completa expansión etapa .

3. Majónk fácilmente tiró de la guante

4. Sacar pan de barril, cubrir húmedo fermentar hasta masa grupo volumen dos veces mayor .

Steps 5 to 8

5. Sacar la harina, esparcir polvo seco anti adhes .

6. Frotar la harina, completamente exhalar, se la harina tres grados, rodar redondo relajado 10 minutos .

7. Se masa la harina plana, mol en formas elípticas .

8. Como figura, arriba abajo respectivamente plegados hacia el centro .

Steps 9 to 12

9. Relaja 5 minutos .

10. Continuar a hacer cara roll . fino . largo, prensa del fondo, anchura con tosso caja etc ancho, cierre hacia arriba .

11. De arriba hacia abajo enrollándose . enroll apret, cierre boca apret .

12. Haga tres rollos de pan, lado a lado colocados en caja de tostada, cubrir paño húmedo segunda vez fermenta .

Steps 13 to 16

13. La tosta fermenta hasta tostaca nueve centos lleno .

14. Dibujar superficie homogéneamente cep una capa todo huevo líquido .

15. Horno 180 grados precalent, tapa duda ca tapa, enviar en horno inferior nivel, arriba abajo fuego cocinar unos 35 minutos .

16. Saca toast caixa, tira dos veces .

17. Inmediatamente se saca la toast, se pone en red de hornear, completamente se la toast dejar enfri volver a trozo .

18.

Consejos prácticos para cocinar

　　1 ⁇ Temperatura horno y tiempo según situación del propio horno ajust ⁇ 2 ⁇ la absorción de agua de la harina es diferente, material líquido reservado unos 10 gr ajust ⁇ 3 ⁇ temperaturas estivales altas, mejor usar hielo de materiales líquidos, abrir tapa de la máquina de pan mastic masa ⁇ 4 ⁇ orig formulacion usa todo huevo líquido, tengo sobrante proteína, todos usó proteína líquido ⁇ 5 ⁇ harina añadir crema ligera mayor cantidad, sin añadir mantequilla ⁇