El cuadrado del clásico solo sí lo ha probado para saber por qué puede convertirse clásico .

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Mediosa harina: harina de pan 300 gr
Finos azúcares 45 gr
Levadura 1
2 gr
Proteína 21 gr
Animalidad crema ligera 84 g
Leche 96 gr
mantequilla 6 g
Harina principal: proteína 24 g
Leche en polvo 18 gr
Sal 3.6 g

Cómo hacerlo Tosti Hokkaido

Steps 1 to 4

1. Se mezclan los materiales de la masa de semillas medias (harina de pan 300 g, azúcar fino 9 g, levadura 1,8 g, proteína 21 g, crema suave animal 84 g, leche 96 g, mantequilla 6 g) y se mueven hasta masa suave, refrigeran 18 a 24 horas, fermenta hasta dos veces mayor .

2. Se rasga la masa fermentada en pequeños trozos, añadir además del mantequilla material de masa principal (proteína 24 g, azúcar fino 45 g, levadura 1,2 g, sal 3.6 g, leche 18 g) batidos hasta suave elástica .

3. Añadir mantequilla 6 g, mezclar hasta etapa completa .

4. Fermentación unos 10 minutos .

Steps 5 to 8

5. Divide la harina en tres iguales partes, masaje redondo tras relajar 15 minutos .

6. Tomar una harina, moler en el círculo .

7. Inversa, ponga ambos lados hacia el medio .

8. Otra vez . largo, fondo . delgado, desde arriba a abajo enrollado .

Steps 9 to 12

9. Pon en mol de horno .

10. Fermentación hasta 2 veces mayor, superficie scrub huevo .

11. Horno de precalentamiento, 180 grados, inferior, arriba abajo fuego, horne alrededor de 35 minutos .

12. Supercolor después adición según situación papel de estaño .

13.

Consejos prácticos para cocinar

　　Panes salidos inmediatamente de molde, secar frío sellar conservar ⁇