Esta vez el pan se añadió viejo. . El pan horneado muy suave. . Rostro, es la harina fermentada . Hacer . cabeza etc fermentación pasta cuando, se extra sacar base fermentar acabado posteriormente harina recoger con película conservadora empaquetar, poner en el refrigerador congelador conservar 1 semana o poner en temperatura constante conservar 2 días . Antes de uso, se vieja masa sacar a cabo en temperatura ambiente volver a calor tras se puede añadir en nueva harina uso ya . El viejo es excelente aditivo natural, sumado al viejo rostro pan tej flexibilidad, sabor a la boca y impermeabilidad son muy bien . Sumado la masa vieja también se puede no añadir levadura, pero con vieja masa la fermentación va más lenta, así que yo aquí todavía añado algunos fermentos .

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Alta fibra harina 175 gr
Levadura seca 2 g
Frado 150 gr
Agua 113 gr
葵仁 moderado
Harina de trigo entero 75 gr
Azúcar 15 gramos
De grasa leche en polvo 5 gr
mantequilla 15 g
Agua (imprima harina de trigo entero) 63 g
Sal de 5 gr

Cómo hacerlo Panillo de flores de trigo entero

Steps 1 to 4

1. Harina de trigo entero 75 gr .

2. En la harina de trigo entero añadir 63 gramos de agua .

3. Haga que el agua y la harina de trigo entero se mezclen, sitúe sumergir 3 horas .

4. Sumar levadura seca a agua tibia fusión en agua de levadura .

Steps 5 to 8

5. Se pesa bien y agita homogéneo todos los materiales excepto el mantequilla .

6. Pon el remojado pan de trigo entero frente y otros materiales a la vez .

7. Agre agua de levadura bien fusionada .

8. Usando posterior método de moler los materiales moler en una suave masa, añadir alizares moler y homogéne .

Steps 9 to 12

9. Cubrir película conservadora para fermentación .

10. Fermentación bien la harina .

11. Pon la masa fermentada buena presión plana extracción de aire .

12. Dividir la harina en diez iguales partes .

Steps 13 to 16

13. Dividida la harina relajada 15 minutos .

14. Tomar un trozo de masa suelta que integrar en círculos .

15. En panes embriones se esparcen cantidades adecuadas de polvo seco .

16. Poner los embriones de pan colocados a la tostadora para segunda fermentación .

Steps 17 to 20

17. Embrión de pan fermentado, horno: grado de hornear: 150 °C precalent 5 minutos, horne horne 25 minutos .

18. Horneado pequeño panec .

19.