El roque tiene un distintivo olor de elaboración, este olor se aumenta aún más en el momento de la harina fermentación, y se mantiene en los agujeros del interior de la harina . Para retener más aroma de masaje fermentación, este tipo de pan en el tiempo de hostia fraccionamiento no tiene que rodar redondo, al arreglar directamente girar complet se puede, incluso no hacer en círculos circulares, arreglar en bastones también se puede, tajo hacer un arreglo demasiado complejo sí no adecuado este tipo de pan . Lo que queremos, es frescura natural . sencilla y saludable sensación .

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Alto pol 300 gr
Hielo de agua 150 gr
Levadura seca 3 gr
mantequilla 20 g
Se seca albaricoque 45 gr
⁇ piel moderado
Finos azúcares 30 gr
Sal 2 gramos
Polvo de rojo 2.5 gr
miel de miel moderada

Cómo hacerlo Red Truco arándan flor envol

Steps 1 to 4

1. Todos los materiales se colocan en la máquina de pan, agua en la capa más baja, luego en turnos es aceite de mantequilla líquido, sal . azúcar . harina . levadura (en la harina en nidada ocultada) . hueso curado rojo, elegir procedimiento 7 y harina .

2. Se sacará bien batida harina, sobre follaje aplicar aceite fino, con la mano añadir ligeramente un par de minutos, formándose una harina lisa y lisa .

3. Pone en gran olla, cubre película conservadora, 28 grados, fermentación hasta 2 veces mayor (ahora esta temperatura, temperatura ambiente fermentación 30-35 minutos se puede, en el horno 25 minutos se puede emitir a dos veces mayor, otra vez crecimiento ya ha pasado, pero el invierno puede tomar 40-60 minutos entre, así que tiempo propio controlar, en cualquier momento prestar atención observa se puede) .

4. Se la harina saca, descarga vapor, vuelve a mezclar, patata plano, tira hacia afuera, coloque seco de albar albar sobre la harina .

Steps 5 to 8

5. Nuevamente mezclado después, pat plano, entero crecimiento cuadrado .

6. Coloque la bandeja de tostar invertida en la masa, temperatura ambiente invente 20 minutos .

7. Con tabla raspar dividida en iguales de 6 artículos .

8. Coloque la masajada en la bandeja de hornear cubierta de piel . , sin rodar, siempre que la base de la masa se pegue a piel . se puede .

Steps 9 to 12

9. Luego se saca la harina, con la mano apretar ligeramente girar ambos extremos la harina, dando forma de retorcido .

10. Se pellizcan las dos cabezas de la harina juntas, para que la harina forme forma de círculo .

11. Se mueve la masa formada y bien en placa de hornear, masa con masa antes de dejar suficiente vacío. .

12. Llevar al horno media capa, baja capa soltar plato de agua, 38 grados a fuego, final fermentación unos 20 minutos (tiempo invernal algo más largo, unos 30 minutos) .

Steps 13 to 16

13. Final fermentación terminada, se saca el agua, cambiar a bajas fuego 180 grados, capa media, 20-25 minutos .

14. Hornear bien y en la superficie del pan frotar mediana cantidad de miel, secar hasta completo enfriamiento ya se puede .

15.