Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Agua caliente 360 ml litros
Levadura seca 7 gr
Sal 0.5 grandes cucharas
Gémeo 1 2/1 cucharada
Harina negra 65 gr
Alta harina de trigo 355 gr
355 gr moderado
Mazo de almidón de maíz moderado

Cómo hacerlo Sandwich pan de trigo negro

Steps 1 to 4

1. En un gran recipiente mezclar agua tibia sal . . . la levadura y ge raíces, la levadura no necesita disolverse completamente .

2. Agregue harina alta y harina negra, con cuchara de madera mezcle hasta seca húmeda uniformemente . sin harina seca ya se puede .

3. Este paso pocos minutos podrá completar .

4. Cubre la tapa (no necesita sellar) pon en refrigerador refrigerar .

Steps 5 to 8

5. En el libro dice temperatura ambiente fermentación 2 horas ya es suficiente, pero refrigerador refrigerado la harina no pega manos . fácil operar .

6. Así que generalmente yo siempre terminando lo tiro en el refrigerador, hasta que al día siguiente vuelvo a hacer .

7. El método de refrigeración de fermentación debería más adaptarse a gente como yo que no mucho tiempo de cocción .

8. Al día siguiente, la harina ya envió una vez más doble .

Steps 9 to 12

9. Llevó de la nevera antes de comenzar a hacer pan

10. Para no pegar con las manos, primero se esparce sobre la harina una capa fina y fina de alto polvo, luego rápidamente agarrar la harina, con tijeras cortar .

11. Pon la superficie dureza malla tensa, rápida orografía terminada .

12. Pone sobre la pizza pala con esparcido de harina de maíz, relajarse 2 horas (en el libro dice relajarse 40 minutos, pero siento que no es suficiente, especialmente ahora es gran invierno) .

13. A medida que la harina relajar comience hacer pasta de almidón de maíz .

14. En recipiente coloque 0,5 pequeñas cucharadas de maíz almidón, añada un poco de agua con tenedor mezcle agua y maíz almidón mezcla uniformemente, formando pastaforme .

15. A continuación vierte 0,5 vaso agua fría, agitar con tenedor uniformemente, poner en horno microondas a alta temperatura calentar 36-60 segundos, hasta convertirse en transparente (con horno calentar también) .

16. La pasta de almidón de maíz calentada puede refrigerarse almacenar dos semanas, si olor no fresco se tira .

17. Segunda fermentación terminada en la superficie de la harina ligeramente aplicar sobre una capa de masa de maíz, cortar las preferidas trazas

18. 撒上葛茎子

19. En los 20 minutos antes de hornear, coloque la placa de piedra de hornear en horno penúltimo segundo nivel, más abajo nivel poner una placa de hornear vacía .

20. 230 grados precalent 20 minutos después se desliza la masa de la pizza pala a la placa de piedra de hornear, rápidamente se vierte en la bandeja de hornear un vaso de agua hirviendo, cerrando la puerta del horno retener vapor .

21. Aproximadamente 30 minutos o hasta que la superficie del pan se vuelva dura tenida un color marrón está bien .

22. Se saca el pan colocado sobre el estante dejar frío después, trozo ya se .

23.

Consejos prácticos para cocinar

　　Este tipo de pan también tiene un lugar especial es antes de entrar horno, para en la superficie del pan cepillar constrach wash (pasta de maíz), diferente a lo general cepillar huevo o esparcir encima polvo, en la superficie del pan cepillar maíz almidón, puede hacer corte del pan más fácil y no se pegue, además después de cocinar, va a hacer que el pan aparezca un bonito brillo ⁇ Las prácticas concretas en los pasos escriben detall ⁇