Gusmanito panecillo
Lo que usted necesita
Ingredientes y ingredientes
Alta harina 100 gHarina baja fibra 10 gSin sal mantequilla 10 gAzúcar fino 15 grSal 1 gramoLevadura de polvo 2 grhuevo 8 grAgua 60 grSin sal mantequilla 20 gAzúcar de harina 13 grHarina baja fibra 8 g
Cómo hacerlo Gusmanito panecillo
Steps 1 to 4
1. Harina: alta fibra de harina 100g . baja fibra de harina 10g . sin sal mantequilla 10g . azúcar fina 15g . sal 1/8g . harina de levadura 2g . huevo entero 8g . agua 60g leche y mantequilla: sin sal mantequilla 20g . azúcar polvo 13g . baja fibra de harina 8g
2. En el mantequilla se añade polvo de azúcar;
3. Primero con un raspador de caucho agitar uniformemente;
4. Luego con el batedor de huevo golpe hasta el pelo blanco hinchado;
Steps 5 to 8
5. Adi polvo bajo;
6. Continúa golpear hasta crema pastosa;
7. Ponga la crema pasta en bolsa conserva, toda apretada hacia un rincón .
8. Se ponen todos los materiales excepto el mantequilla en el recipiente, machacados en masa;
Steps 9 to 12
9. Agregue mantequilla, mezcle la harina hasta salir membrana;
10. Harina ingres recipiente, cubrirse película conservadora, temperatura ambiente fermentación;
11. Se levadura la harina a la temperatura ambiente hasta dos veces mayor;
12. La harina fermentada exhausta, iguales dividirse en cuatro porciones, rod circular;
Steps 13 to 16
13. Cubrir película conservadora, relajar 15 minutos;
14. La masa relajada después formó en forma de oliva, colocada en placa de hornear para la fermentación final;
15. La masa fermentada bien cep una capa de huevo;
16. Apresar leche pate, horno precalent 200 grados, poner en capa media horne 15 minutos ya se puede .
17.
Consejos prácticos para cocinar
1. hacer pan dulce la masa mezcla hasta la etapa de expansión ya se puede, no hace falta a estado completo; 2. el primer tiempo de fermentación de la masa depende de la temperatura ambiente, dif hasta dos veces grande ya se puede, no fermentar excesivamente; 3. crema pasta llenar en bolsa de conservar frescos, prestar atención eliminar aire, para evitar que se conserve frescos exprimido; 4. si hay bolsa de ⁇ flores, mejor con bolsa de ⁇ flores en lugar de bolsa de conservar frescos; 5. té caliente crema pasta exprimir fácil derretir, si no, se puede primero poner en refrigerador refrigerar congelar diez más minutos y luego exprimir ⁇