Panes

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Alta harina de 145 gr
Harina baja fibra 40 gr
Sopa vari 30 gr
Preparo seco de levadura 2
5 gr
Finos azúcares 32 gr
Sal 3 gramos
Leche en polvo 8 gr
Huevo 20 gr
Agua 93 gr
mantequilla 20 g

Cómo hacerlo Panes

1. Se ponen juntas todas las materias primas excepto aceite de mantequilla machacadas hasta masilla ampliar . superficie lisa .

2. Agregar mantequilla mach hasta etapa de expansión, dejar al calor para la fermentación .

3. La fermentación básica concluye, se saca la harina exhausto, se divide en 75 g/h, rodillo después relaja 15 minutos .

4. Se moldea la harina relajada en elíptica equivalente a la longitud de la salchicha, sacando a cuadrilátero presentar cuadrado .

5. Volver tras colocar la salchicha en el medio, ambos lados juntarse apretar, envolver la salchicha en el interior

6. Cortar 7 cuchillo uniformemente dividido en 8 piezas, la parte superior unida sin cortar

7. La masa se abre círculo en círculo, fila en la placa de hornear, ponga lugar cálido húmedo para final fermentación .

8. Finalmente la fermentación final, en superficie cep líquido de huevo, encima giro círculo poner sobre las flores cebadas adorn .

9. En precalentador de 180°C, capa media, arriba abajo fuego, 15 minutos .

10.