Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Alta fibra harina 250 gr
Harina baja fibra 50 gr
Leche en polvo 13 gr
Leche 125 gr
huevo 45 gr
mantequilla 45 gr
Cebollas 80 gr
Sal 3 gramos
Yeast flour 4 gr
Azúcar blanco 40 gr
Aceite de zarra 1 gran cuchara
Sal 1/2 pequeña cuchara
Granos de pimienta negra 1 pequeña cuchara

Cómo hacerlo Lucio pan de oliva

Steps 1 to 4

1. Leche con huevo entero dentro de envasadora, poner contra esquina sal y azúcar, verter en leche molida alta fibra baja fibra polvo, encima poner en levadura polvo;

2. Con un bastón mezclar los materiales uniformemente, para evitar el salpicamiento de harina al encender la panadería;

3. Un procedimiento de masaje de 15 minutos concluye, añadi mantequilla de flor blanda;

4. Continuar un procedimiento de masaje de 15 minutos, harina suave suave;

Steps 5 to 8

5. Desconectar la electricidad, cubrir encima batidora tapa, dejar la harina en el interior temperatura ambiente fermentar a 2 veces mayor, dedo adher alto polvo, en la harina colocar un encima, si la harina no regresar no colapsar, aquéllas indica harina fermentación primera fermentación completa;

6. Sacar harina, comprimir escape de aire, pesar, dividir en 12 iguales partes, mezclar redondo, cubrirse película de conservación fresc, relajar 15 minutos;

7. Un poco de orden, poner en la bandeja de horneado pavimentado de papel aceite, poner en horno, al lado poner un tazón de agua caliente, desarrollar levadero, fermentación aproximadamente 50 minutos, hasta dos veces mayor;

8. La segunda fermentación de la masa cerca terminada, cortar cebolla flor, añadir sal . razala aceite . piper negro tritur mezcla uniform

Steps 9 to 12

9. Se saca bandeja de hornear y agua caliente, precalenta horno 180 grados, superficie de pan cep a una capa todo líquido de huevo;

10. Con tijera cort en la superficie del pan una boca, ponerla en relleno de cebolla (original receta es cortar un cuchillo, en casa no hay cuchillos afilados, así que yo cambiado por cortar con tijera)

11. Colocar en horno de medio inferior, 180 grados, arriba abajo fuego, 15~18 minutos;

12. De horno sec hasta tibio calor tras sellarse conservar .

13. (Al día siguiente cuando el desayuno prefiere comer pan caliente, se puede poner en horno, 100 grados, sube bajó fuego hornear unos minutos ya está)