Pan de vieja

　　Básicamente es amor y libertad de receta, yo usé la mitad de la cantidad, ligeramente modificado un poco, esta receta ha estado por muchos amigos que gustan de hacer pan, realmente tasa de éxito muy alta, yo sustituí el agua y leche de los ingredientes de la receta, directamente con leche fresca sustituto, recomienda no importa levadura o ingredientes, la cantidad líquida se vaya despacio añadi, porque la absorción de agua de la harina diferente .

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Levadura cabeza moderada
Alto fibra polvo 1005 gr
Bajo fibra de polvo 45 gr
Levadura 3 gr
Azúcar fino 12 gr
Agua 115 gr
Alto fibra polvo 1005 gr
Bajo fibra de polvo 45 gr
Azúcar blanco 50 gr
Sal 3 gramos
Leche 35 gr
Huevos 45 gr
Mortificado de mantequilla 35 g
Butteróleo derretido a medida

Cómo hacerlo Pan de vieja

Steps 1 to 4

1. La levadura cabeza todos los ingredientes poner juntos mezcla uniform, recomend con bastón muy adhesivo, cubrir conservas películas, verano esta temperatura no toma tres horas en发好了, harina inflado, pichonar fuera es alveolar .

2. Se coloca en materia principal excepto aceite de mantequilla todas las materias primas poner en la panadería, cabeza de levadura tirar en unos pequeños trozos también poner juntos, mejor primero poner líquido, azúcar y sal en diagonal poner en, finalmente añadir toda la harina, elegir y harina procedimiento, veinte minutos después harina suave extendido etapa añadir ablandar mantequilla, continuar y harina veinte

3. Comprobar si la harina a la etapa completa, suavemente ponerse tela de guante

4. Cubre conservas frescas temperatura normal fermentar una hora y media, dedo manchar pol perfor un agujero no retract se va bien

Steps 5 to 8

5. Obtener dividido en tres trozos, cada trozo frotar largas y entre sí enredar de acoplamiento en forma floral

6. Formación buena despues humedad fermentación unos 50 minutos inflación ocho por ciento ll

7. Horno precalentad 170 grados, inferior, 30 minutos aproximadamente, no me gusta el color demasiado profundo, así que falta unos minutos cuando geyser papel, salte inmediatamente después del horno sobre mantequilla derretida

8. Tirar hermosa seda

Consejos prácticos para cocinar

　　Al día siguiente mejor comer