No se usa horno para hacer pan - pan de muffin inglés

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Alta fibra harina 150 gr
Finos azúcares 20 gr
Sal 2 gramos
Saf levadura bajo azúcar 1 gr
Líquido levadura natural 30 gr
Agua 60 gr
Hoja de oliva negra 15 gr
Harina de maíz crudo 5 gr

Cómo hacerlo No se usa horno para hacer pan - pan de muffin inglés

1. Se pesa la harina en bolsa plástica transparente, agua, azúcar fino, sal disolver luego se vierte levadura baja azúcar en juntos disolver después y la natural levadura verter dentro de bolsa plástica sellar se frotar aproximadamente un minuto formar masa.

2. Poner dentro del recipiente realizar una fermentación, fermentación aproximadamente dos veces altura realizar división, entero círculo, poner tina de fondo plano segunda vez fermentación verano normal temperatura fermentación, invierno encender fuego unos 15 segundos apagar fuego, inmovilizar 1 hora, aproximadamente expansión dos veces mayor.

3. Procedimiento de hornear: Abrir fuego grande 30 segundos después, girar fuego pequeño 3 minutos, sobrecargar fuego grande 15 segundos girar fuego pequeño 3 minutos, sobrecargar fuego pequeño 5 minutos, volver sobrecargar fuego pequeño 5 minutos, un total de hornear unos 16~17 minutos.

Consejos prácticos para cocinar

　　Sobre la masaje refrigeración fermentación: si por condiciones especiales no se puede inmediatamente realizar fermentación, se puede poner la masaje machucado en el frigorífico conservar, se dejar la masaje en bolsas plásticas y exprimir aire, en la parte superior de las bolsas plásticas enlazar, prolongar una fermentación, será más capaz de inducir su propio dulzor en convertirse en buen comer panes, si tiempo abundante, recomienda se puede dejar la masaje lentamente fermentar. ¿Después de la fermentación la masaje puede conservar en el frigorífico cuánto tiempo?