Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

A. alto pol 250 gr
A. azúcar fino 8 gr
A. levadura 1
5 gr
A. Leche 80 gr
A. crema ligera 70 gr
A. proteína 17 gr
A. aceite de mantequilla 10 g
B. proteína 20 gr
B. azúcar fino 35 gr
B. sal 3 gr
B. Levadura 1 gr
B. leche polvo 15 gr
C. mantequilla 10 g

Cómo hacerlo Tosti Hokkaido

Steps 1 to 4

1. Ingrediente A puesto todo dentro paquete barril

2. Apertura y procedimiento cara 15 minutos

3. Empaque barril bien película preservativa poner en refrigerador refrigerar fermentación, esta vez yo dejé 20 horas.

4. Se desprende capa exterior se puede ver dentro el tejido fermentado.

Steps 5 to 8

5. Medi seed arrancado añ materia prima B

6. Inicio un procedimiento de masaje de 20 minutos masaje hasta fase extensa

7. Inc Material C

8. Inicio de un segundo procedimiento de masaje de 20 minutos masaje hasta completa fase

Steps 9 to 12

9. Hacer la harina todas en tres porciones

10. Con la masa de bastón . largo tras enrollarse

11. La hostia enrollada poner dentro del paquete barril

12. Comenzar dos procedimientos de fermentación un total de 2 horas

Steps 13 to 16

13. Enciende procedimiento de cocción, selecciona par color profundo, peso 950 g, 50 minutos.

14. Horneado inmediatamente quitar el pan de la panadería poner secrecho secar frío.

Consejos prácticos para cocinar

　　1. medianas pueden utilizar procedimiento de fermentación ger hasta 2 veces grande, soy querer ahorrar tiempo antes de poner el refrigerador para refrigerar fermentación ⁇ 2. Comenzar masaje después encontrar si harina muy húmeda pega en la base si puede adecuar añadir un poco de harina a agrup entonces se puede ⁇ 3. La última vez la fermentación el tiempo no está muerto, para ser juzgado según el grado de fermentación de la harina, cab de casi ya que se puede hornear ⁇