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HOMEPan de manteca
Lo que usted necesita
Ingredientes y ingredientes
Alta harina 200 gHarina baja fibra 50 grLeche 10 grHuevos 40 gramosAzúcar blanco 25 grSal 4 gramosLevadura seca 4 gmantequilla 40 grChilo blanco abierto 130 gr
Cómo hacerlo Pan de manteca
Steps 1 to 4
1. Pos aceite método masaje (excepto mantequilla todos los materiales verter en tina para hacer masaje, añadiendo agua cuando despacio, porque harina absorción de agua hay diferencia, para evitar demasiado rare) 2. Harina masaje liso y liso hasta menos manchar manos, con mano masaje aproximadamente 45 minutos, con masaje masaje máquina aproximadamente 30 minutos .
2. Para alcanzar la fase de expansión, con la mano se puede estirar hasta cerca de la semitransparencia facial .
3. 3. Agregar el mantequilla ablandado frotar hasta que el mantequilla se absorba en la masa, cubrirse película conservas fresc fermentar 1 hora .
4. No fermentar de sobre .
Steps 5 to 8
5. 4. adecuado temperatura superior a 28°C fermentación, verano en natural fermentación está bien, clima frío si en abrir horno arriba abajo 35°C .
6. 5. La harina después de fermentación, es 2 veces grande la original .
7. 6. dedo manchando harina perfor harina un agujero, agujero no rebote no colapsado es fermentar bien .
8. La fermentación terminada, se divida la harina en 12 partes, vigilar harina 20 minutos .
9. 7. Tomar una pequeña harina con la mano presion en círculos, luego desde la parte superior rol tres abajo, y luego desde la parte inferior rol tres abajo contraplejar, pellizcar .
10. 8. Se mezcla la masa como ‘padilla . de la masa con vara de masa molida en 20 cm de longitud de cara de lengua de pato, desde el extremo más ancho comenzando hasta la cola apretando .
11. 12 de ellos están bien despu poner en tostadora final fermentar 50 minutos .
12. La superficie de pan fermentado se cepilla huevo (puede esparcirse sésamo blanco), arriba abajo 190 grados precalentar media capa 15 minutos .
13. Acompañar café, cortar untarse mermelada (prefiere dulce) ó bien envolver una rebanada de queso y jamón (prefiere salado) podrá aprovecharse caliente comer .
14. El pan desde masaje hasta fermentación tiempo relativamente largo, siempre debe haber suficiente paciencia y disfrutar del proceso mentalidad .
15. Perfume sprite pan fresco del horno .
16. De corte aspecto de cara, esponjoso ligeramente mastic fuerte .
17.
