Pan de concha

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Alta fibra harina 175 gr
Harina baja fibra 75 gr
Leche 130 gr
Huevo 25 gr
Sal 3 gramos
Levadura 3 gr
Azúcar blanco 35 gr
mantequilla 25 g

Cómo hacerlo Pan de concha

Steps 1 to 4

1. Todos los materiales excepto el aceite de mantequilla se pon en la panadería, completar un procedimiento de masaje después añadir aceite de mantequilla, volver a elegir un procedimiento de masaje masaje hasta la etapa amplia .

2. Se buena masa de masa cubrir conservas o toallas húmedas para base fermentación, ahora temperatura alta, temperatura ambiente dentro de una hora se puede completar

3. Emperado el grupo volumétrico es dos veces el original, con el dedo perfor el agujero no rebota

4. Se saca la harina revolviendo exhausto, dividido en 60g una de harina 6-8 piezas, rollo redoblizado después cubrir película conserv fres para intermedia fermentación 20 minutos

Steps 5 to 8

5. Fermentación completa fro crecimiento de unos 40 centímetros de largas bar, a lo largo molde de abajo hacia arriba enroll, apretar cosecho poner sobre placa de hornear segunda fermentación (todavía se puede realizar a temperatura ambiente)

6. Horno precalentado, superficie cepillar huevo después hornear, aire freír olla a 165 grados 5 minutos (horno aproximadamente 180 grados 18 minutos) .

7.