. esta receta detrás historia . (sel rell) particularmente gusta comer roll roll, antes obsesionado con hacer pasteles, se especialmente gusta hacer roll pasteles, y ahora empezar contacto panes, primer pensar a hacer es este tipo de panes roll, serra soja . carne松 . sésamo . suave de panes, son de gran amor . este tipo de panes roll todos deberían frecuentemente en la panadería ver su imagen y sombra, pero es hot sale item . Para los que se han hartado de pan dulce tradicional, este tipo de pan con sabor salado parece más poder provocar el apetito . yo parece especialmente amar diversos roll, qué sushi roll . pastel roll . pan roll . , son todos mis platos en mi tazón.. .

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Sopa especie - alta polvo 25 g
Harina - baja harina 75 g
Harina-leche flo 11 g
Harina - líquido de huevo completo 50 gr
Harina - alta harina 163 g
Sopa especie - agua 125 g
Harina - azúcar fino 25 g
Harina-agua 55 g
Sopa especie 67 g
Onza flor moderada

Cómo hacerlo Tomate rollito de carne

Steps 1 to 4

1. Primero hacer sopeses: en pequeña olla poner 125g de agua clara, luego añadir 25g de alto polvo, agitar homogéneo hasta sin polvo seco grano .

2. Pequeño fuego calentamiento, borde calentamiento borde agitación (fondo anti pega), calentamiento a unos 65 grados, fuera fuego .

3. Hacer la sopa especie presentar masa pastaosa, al agitar se aparecerán trazos .

4. Ponga especie de sopa sobre película conservadora, refrigeración a temperatura ambiente para usar, si una vez no se usa toda, puede poner refrigerador conservar 3 días aproximadamente .

Steps 5 to 8

5. En pequeño cuenco vierte 55g de agua caliente, temperatura aproximadamente en 35 grados, dejar secar levadura agitar hasta desatar, estabilizar 5 minutos (instalada después líquida se aparecerá muchas pequeñas burbujas, esto levadura en acción) poner en el material de masaje excepto aceite de mantequilla . cebolla flor y semillas blancas otros materiales todos en el recipiente de agitación (atención sal y azúcar respectivamente poner opuesto ángulo, levadura al entrar a evitar el ángulo de la sal, no puede directamente contacto con la sal, cavar un pozo) . puedes

6. Con 3 velocidades de la máquina de chef se mezclan todos los materiales en masa sin polvo seco .

7. Cambiar 6 velocidad agitar 3 minutos, otra vez 10 velocidad agitar 2 minutos, parar motor, tomar un pequeño trozo de harina prueba tirar película, en este momento debería poder tirarse un poco de película, pero harina más fácil romperse, sacar el borde del agujero en forma de serpiente .

8. Este estado es fase de expansión de harina (si no se saca película fina, se continúa agitando hasta la harina que pueda sacarse de este estado) Aceite de mantequilla suavizado temperatura ambiente, cortar trozos pequeños poner en el recipiente de agitación .

9. Abrir 6 velocidad agitar hasta mantequilla toda por la harina absorbida (en medio hay que un dos ras cyl)

10. La rotación 10 velocidad bat unos 3 minutos, en este momento la superficie de la masa más lisa, tomar un pequeño trozo de masa estiramiento, se puede más fácil tirarse muy delgada y más resistente de la película, como tirarse fuera agujero roto, borde liso .

11. En este momento la masa ya es fase de plena expansión .

12. Tome una gran olla, la pared interior con trozoforme mantequilla aplicar una vez, sacar la harina moler redondo poner en la olla, cubrirse película conservadora (protección fresca por harina este lado también a pintar aceite) .

13. Expande buena harina, evacuación tras curar forma de oliva, cubra película conservadora, temperatura ambiente estabilizar 15 minutos .

14. Establecerse bien, cocer la harina en formas del tamaño de placa de tostar .

15. Tomar papel de aceite o paño del tamaño de la tostadora, ponerle la cáscara sobre, luego las manos sosteniendo papel de aceite o paño de aceite, trasladar en la tostadora .

16. Cubre película conservadora poner alrededor de 35 grados un ambiente del 85% de humedad fermenta unos 30 minutos .

17. (Este paso yo también favorece a la función de fermentación del horno)

18. La fermentación finalizada, extraer, en la superficie facial ligeramente frotar una capa todo líquido huevo .

19. Con tenedor en la faja forjar algunos agujeros, rociar blanco sésamo .

20. Vuelta uniformemente esparcir ceboll flores .

21. En horno con 170 grados horne unos 15 minutos (tiempo y temperatura sólo referencia, se pueden ajustar según propio horno temperamento) .

22. Ponga el pan tostado vuelto al revés vinc sobre una gran hoja de aceite, colocando horizontalmente, en en los cercanos a sí mismos bordes inferiores 3cm y 6cm cada uno horizontalmente con cuchillo de serra tirando dos cuchillos (no se dé caso de cortar a través ha, mitad de profundidad es suficiente) .

23. Luego aplastar encima una capa de serra sau (no demasiado, de lo contrario aumentar la dificultad de los rollos posteriores, serra sau se va a exprimir hacer un desastre confuso), luego homogéneamente esparcir carne松 (también no demasiado) .

24. Puede enrollado, tomar una varita de . masa . , agarrar papel de aceite, poner la varita de . masa . bajo el papel de aceite cercano a su lado .

25. Levantá papel de aceite, primero ponga un extremo de la piel hacia abajo presiona un poco .

26. El óleopaper pegando . la masa vara hacia hacia sí al lado rol, al mismo tiempo llevando la cáscara hacia fuera empujando enrollado, hasta todo enrollado .

27. Suelto el aceite papel,顺势 poner rollo de pan enrollado encima ayudar estiliz .

28. Permanezca hasta pan de rol completamente fresco, suelte el aceite papel, con navaja de dientes haga el pan de rol en trozos .

29. En cada corte superficie aplicarse salsa de serra, volverse poner en el recipiente llenado de carne松, OK .

30.