Este cuadrado proviene de la receta tuyo, yo cambié el mantequilla en la masa por aceite de sesala, cantidad de agua menos de 18g .

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Alta fibra harina 170 gr
Harina baja fibra 30 g
Azúcar blanco 40 gr
Aceite de té 20 gr
Leche en polvo 12 gr
Huevos 40 gramos
Sal 3 gramos
Levadura 5 gr
Agua 70 gr
Envuelto en mantequilla 70 gr

Cómo hacerlo Corno de bu

Steps 1 to 4

1. La levadura primero con agua des, puede sin añadir toda la agua, primero añadir una parte, finalmente según doño suave dureza más adecuadamente añadir; huevo líquido y aceite agitarse a usar; otros secos materiales plenamente mezcl, primero se huevo líquido de huevo y aceite en polvo, agitarse, luego se añadir el agua de levadura también a la harina .

2. La masa mezcla bien (mezcla a etapa de expansión) después, cubrirse película conserv fres, fermenta .

3. La masa envió a 2-2.5 veces grande, dedo presion no rebote, la masa enviada de justo justamente .

4. Hacedor ventilación después, despertando 10 a 15 minutos .

Steps 5 to 8

5. Este tiempo justamente . bande de mantequilla .

6. El mantequilla necesita de antemano refrigeración temperatura ambiente .

7. Se pone en bolsa de conservar fresco, primero pres plano, luego con la masa de masa bastón empujar en láminas finas .

8. Debido temperatura del verano alta, para un momento facilitar el pedazo entero sacar, poner a la capa congeladora del refrigerador, congelar unos minutos .

Steps 9 to 12

9. Harina despertar bien despues, . crecimiento past .

10. La longitud mejor sea de 2,5 veces la de la mantequilla, mío este . largo, hay 3 veces más .

11. Altura arriba abajo más arriba un borde ya se puede .

12. Quitar las hojas de mantequilla .

Steps 13 to 16

13. Aunque congelar unos minutos, pero la hoja de mantequilla ya tiene un poco de dureza, fácil la pieza entera poner a medio .

14. Este es primer triple pleite: primero se empaque mantequilla en el panel, ambos extremos y en la interfaz de sutura del panel apretar .

15. Lámina de crecimiento . , desde ambos extremos hacia el medio plegada en tres capas .

16. Luego colocar las rebanadas de pasta en bolsa de conservar fresc, nevera refrigerar (aquí es refrigeración) 20 minutos .

17. Este tiempo permite que la harina tenga suficiente tiempo de despertar, el mantequilla tampoco a punto de deshacerse por la temperatura alta .

18. Segunda vez trío pleg: harina después de extraer del refrigerador, igual, curva larga, trío pleg, refrigerar 20 minutos .

19. Tercera triple ple: método igu up .

20. Sin embargo esta vez plegar no se necesita refrigeración, directamente se hacer el velo en placas de 4 mm de altura .

21. A este paso es la masa danesa completa método de elaboración, se puede hacer en otras formas de pan danés .

22. Desde un extremo comenz, recorta la superficie triangular .

23. Máslo superior recta en medio corta un pequeño bocado .

24. Desde arriba hacia abajo rol, la parte superior de incisión naturalmente sesgada a ambos lados .

25. En la punta cep un poco de huevo .

26. Rollo bien, cierre local se coloca en la base .

27. Por uno volado bien, ordenado .

28. Se pone en el horno de segunda fermentación .

29. (Un horno fondo poner un pequeño recipiente de agua caliente, al cabo de un momento el agua temperatura baja, volver a poner agua caliente)

30. Segunda fermentación 45 minutos .

31. Saque la placa de tostar, por supuesto también la tina de agua .

32. Horno 170 °C precalent 5 minutos .

33. Pulir huevo .

34. 170 °C as 13 minutos .

35. (horno es de ACA, temperatura se debe combinar con el propio horno)