Hot dog panecillo

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Alta fibra harina 140 gr
Agua 80 gr
Finos azúcares 20 gr
mantequilla 15 g
Jugo de huevo 10 gr
Sal 1/4 cucharada
Levadura seca 1 pequeña cuchara
Leche de polvo 1 pequeña cuchara
Jamón 5 ra intest
Hueso de huevo (super decoración) moderado
Sesame negro moderado

Cómo hacerlo Hot dog panecillo

Steps 1 to 4

1. Según el método general de elaboración del pan, se mezclan todos los materiales de elaboración del pan en masa, se mezclan hasta poder sacar la etapa de expansión de la película, a la temperatura ambiente se fermentan a 2,5 veces mayor (a una temperatura de 28 grados necesitan alrededor de 1 hora), se saca la masa fermentada al aire, se divide en 5 partes redondas y se realiza 15 minutos de fermentación intermedia .

2. Tomar una mediana fermentación buena harina, en la moldura frotar en delgadas harinas largas .

3. Ponga la pasta larga un círculo por un círculo en las entrañas del jamón .

4. Por turno hacer todos los rollos de jamón, realizar fermentación final, temperatura 38 grados, humedad 85% de ambiente, fermentar unos 40 minutos, hasta que la harina se convierte en 2 veces mayor que la original .

Steps 5 to 8

5. La superficie de la masa fermentada bien cepillar ligeramente sobre una capa todo jugo huevo .

6. En la superficie de la harina esparcir algo de sésamo negro .

7. Horno precalentado a 180 grados, se colocan platos de horno en horno mediano y horne se unos 15 minutos, hasta superficie dorado dorado ya puede salir horno .

8.

Consejos prácticos para cocinar

　　1 ⁇ Al frotar la harina crecimiento bar, la harina debe recibir suficiente tiempo de mediano despertar, de lo contrario fácil retractar ⁇ Si en el masaje la harina todavía sigue retractándose enérgicamente, no fácil masaje largo, se puede dejar suelta un rato después más continuar masaje largo ⁇ 2 ⁇ Si se quiere hacer un rollo de perro caliente con las entrañas de ambas cabezas al descubierto, entonces al rodar las entrañas de jamón de ambos lados deben destaparse más de 2.5CM, la fermentación después ya no cubrirá las entrañas de jamón ⁇ 3 ⁇ este tipo de pan de perro caliente rol es el más común ⁇ el tipo de pan más común, por todas partes se ve, también muchos hogares el pan más comúnmente consumido ⁇ propia casa de mano hacer este tipo de pan, también a través de un soplo concentrado ⁇ familia acost ⁇ saborel ha ⁇