Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Alto fibra polvo 400 gr
Agua 240 gr
Leche en polvo 16 gr
Azúcar fino 24 gr
Levadura seca 8 g
mantequilla 16 g
Sal 6 grs

Cómo hacerlo Abogado

Steps 1 to 4

1. Se añade agua, sal, azúcar, levadura, leche en polvo, harina alta fibra por turnos al barril interior de la panadería, inicio y pasta procedimiento .

2. Bande 15 minutos, luego pausa, añadir el ablandado bloque de mantequilla .

3. Continúa iniciando y face procedimiento, y face aproximadamente 30 minutos, procedimiento parada, harina llegó a fase de expansión .

4. Luego elegir el procedimiento de fermentación de la panadería, después de la primera fermentación, volver elegir el procedimiento de fermentación, realizar segunda fermentación, tardando un total de 3 horas, fermentar hasta harina de 4 veces el volumen original .

Steps 5 to 8

5. Saca la harina, este momento de la harina puede sacarse reticular .

6. Divido 3 partes .

7. Cubre paño húmedo, inmóvil 15 minutos .

8. Este momento con papel de estaño hacer 3 trincheras, esparcir adecuada cantidad de alta fuerza polvo a trincheras, anti adhes .

Steps 9 to 12

9. Tome una harina, frota crecimiento estriadas, ponga en trincha .

10. Los otros dos igual tratar .

11. Luego se cubren paños húmedos, nuevamente fermentación a alrededor de 1,5 veces del volumen original .

12. Con cuchillo marcarse cuchilla .

13. Horno precalent, medioinferior colocar una tostadora, cargar en 2 cuencos agua hirviendo, no adher tostadora colocar mediana, 210 arriba ba fuego, asar 30 minutos .

14.

Consejos prácticos para cocinar

　　Al hornear, la agua añadida sea de agua hirviendo, haya vapor de agua, haciendo panes superficie crujiente y dura, mientras interior suave ⁇