Pienso pan de tru

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Alta fibra harina 175 gr
Harina baja fibra 75 gr
Agua 125 gr
Azúcar blanco 40 gr
Sal 3/4 pequeña cucharada
Leche en polvo 10 gr
Jugo de huevo 25 gr
Levadura 2
5 g
Aceite de mantequilla (post aceite) 25 g
Huevo de jugo (pintar superficie) poco

Cómo hacerlo Pienso pan de tru

Steps 1 to 4

1. Poner los demás materiales que no mantequilla en el barril de la panadería, orden preferido desde líquido a sólido, finalmente poner levadura, mantequilla primero no poner

2. Sel . el cabello harina . función, muestra 1:30 (una hora 30 minutos) aproximadamente, después método de aceite, igualanza frotar hasta 20 minutos cuando, poner mantequilla dentro a continuación frotar

3. Después de masajear bien, con la mano lavar limpia frotar, agarr un montón de masa apoyar abierto pruebe el grado de expansión de la harina, porque la harina ha añadido bajo polvo, así que membrana guante si no es especialmente resistente, tampoco importa, cubrir sobre tapa, dejar que ella fermente hasta dos veces más o menos

4. Saca la salida, yo acostumbro con la . masada vara para evacuar, también rápida y buena, abajo la foto esta pequeña . masada vara yo la compré cuando compraba voltear azúcar material, muy conveniente, no mancha, no absorbe aceite, buena lavar, así desde que tiene ella, a casa otros varios de madera se han suspendido salario reservado varios tipos de deliciosos panes 1- carne tru panes

Steps 5 to 8

5. Exhalado bien, dividir en pequeñas dosis homogéneas (recomienda 60 gr cada), ordenar en aglomerado, cubrirse película preservativa despertar 15-20 minutos

6. Despertarse bien, volver a quitar las burbujas producidas, luego enrollar, comprimir, ordenar en forma de oliva

7. Preparado después, poner en tostadora, poner en horno, con función de fermentación, realizar segunda fermentación, nuevamente emitir a dos veces grande (horno sin función de fermentación, puede poner el horno abierto 100 grados 10 segundos, luego poner un gran cuenco de agua hervir en horno dentro, cerrar puerta, utilizar calor y temperatura para fermentar .

8. La fermentación bien, ponga antes no consumida la leche de huevo cepilla en la superficie de la harina, el movimiento debe ser lo más suave, este momento la harina es muy delicada

9. Limpie bien hacia atrás en horno, mediana (harina más pequeña) o mediana inferior (harina más grande cuando), 180 grados 15 minutos aproximadamente está bien, últimos minutos cuando, para un lado observar, si superficie sobre color muy profundo, se puede cubrir张锡纸 en encima (tin paper's dull light facing food, light facing above), yo es caminar lejos un poco, resultado hay un aparte sobre color ya profundo

10. longitudinalmente inciso, en el inciso y superficie se aplican caseras de ensalada salada, manchan de carne松, gran servido acabado (de hecho el favorito es chili松, lamentablemente en casa no hay)