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Lo que usted necesita
Ingredientes y ingredientes
Mediana harina: alta harina 224 gLeche 145 grLevadura seca 25 gHarina principal: alta harina 56 gmantequilla 13 gHuevos 36 grSal 3 gramosLevadura seca 0.5 gAzúcar 30 gramosChocolate negro 10 gramos
Cómo hacerlo Bolsa de flores
Steps 1 to 4
1. Todas las medianas materias primas mezcladas, en el refrigerador refrigerar fermentar 17 horas .
2. Ponga el chocolate negro en tazón pequeño, con 50 . 60 grados de agua caliente aisl agua disolver .
3. Medias rasgar en pequeños trozos, añadir excepto mantequilla . chocolate material de la masa principal molido hasta en agrup .
4. Agregar mantequilla agitación hasta estado extendido de liso con película fina .
5. Saque 80 gramos añadir chocolate continúe frotar uniform .
6. Fermentación 30 minutos fin .
7. Divide ambas harinas sean igualmente en 8 porciones, rolla tapa redonda sobre película conservadora, relaja 15 minutos .
8. (Figura 1)
9. Sucedido bien, ambas harinas se . crecimiento elípticas (figura 2 . 3), invertido .
10. Original color en inferior . masa de chocolate en superior apilada bien (figura 4) .
11. Sí, pliegue corto un lado pres fino (figura 5) .
12. Con rastera cortar a lo largo de un lado varios huecos de dientes (figura 6) .
13. Desde otro lado comienza a enrollarse, finalmente a apretar el extremo trasero (Figura 7) .
14. Coloque la harina bien estructurada en el interior de platos de pizza de 8 pulgadas pintados de aceite (figura 8) .
15. Vuelve a poner la piza plato en la tostadora .
16. Debajo del horno poner cuenco de agua caliente, poner el pan dentro para la fermentación final .
17. aprox fermentación 30 minutos aproximadamente .
18. (Figura 9)
19. Finalmente la fermentación concluye, superficie frota huevo .
20. En precalentador de 170°C, capa media, arriba bajo fuego, 10 minutos aproximadamente traslad a capa media inferior repite hornear 7 minutos hasta arriba color.
