Papajes pequeños de zanahoria a la francesa

　　Micro sal pequeños paquetes de comida, esponja las fil, o tiene elasticidad se puede estirar largas fil, gracias a la mante de patata adición, mejoró el sabor general, añadió roller, sabor más tiene nivelado . Con mante de patata sirvió de media siembra de harina, 28 grados temperatura ambiente almacenada hasta el tercer día o sin fenómeno de envejecimiento de harina . Controles de patata movámonos! Plato tost 22*22cm puede filar 9 pequeños paquetes de comida, para referencia .

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Carne de papa 120 gr
Carota musada 30 gr
Oro como alto pol 270 gr
Harina de trigo entero 30 gr
Azúcar fino 10 g
Sal de mar 8 gr
Aceite de oliva 20 gr
Levadura seca 3 gr
Agua 140 gr
Roller secó 3/4 pequeñas cucharadas
Huevo de jugo moderado

Cómo hacerlo Papajes pequeños de zanahoria a la francesa

Steps 1 to 4

1. Primero preparar pasta de patata: cortar cáscara cort tira fina, cocer, machacar moler en pasta, tomar 120g secar frío .

2. Las zanahorias raladas en fin mus, tomar 30g de reserva .

3. Todos los materiales se pon en la máquina de pan mezclar barril, ejecutar procedimiento masaje 15 minutos .

4. Directamente en la máquina de pan se realiza base fermentación, ger hasta dos veces grande, dedo manchar polvo perfor no regresar no colapsar, temperatura en la máquina de pan 35 grados, aproximadamente tarda 40 minutos .

5. Quitar la harina, medir peso total, dividirse 9 es partes, rodar redondo, relajar 15 minutos .

6. Harina ligeramente húmeda, se puede esparcir un poco de polvo alto anti adhes .

7. Relajar tras conformar, se puede directamente volver rodar redondo, también frotar largo tratado 25cm de largo, hacer un nudo, ambos extremos no atravesar fuera .

8. Poniendo en bandeja de hornear para segunda fermentación, bandeja de hornear poner en horno, al lado poner un vaso de agua caliente hirviendo, alrededor de 38 grados, humedad alrededor de 85, fermentación 60 minutos .

9. La masa dif hasta grande 1.5 veces, extraer vaso de agua y toalla, precalentar horno sobre fuego descender 180 grados, superficie se puede delgado fino aplicar una capa huevo líquido, mediano horne alrededor de 17 minutos .

10.

Consejos prácticos para cocinar

　　Harina ligeramente húmeda, modelando se aplica moderadamente un poco de polvo de mano ⁇