Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Alta harina 1000 gr
Levadura 2 gr
Sal 20 grs
Malte azúcar 4 gr
Agua 750 gr
Levadura natural semilla 200 gr

Cómo hacerlo Lósdick

Steps 1 to 4

1. Requerido material exacto medido suplente, seco y material húmedo separado medido .

2. Se vierte material seco en la mezcladora agitar uniformemente despues, añadir material húmedo con sembrado, junto velocidad lenta agitar hasta sin polvo seco despues abrirse agitación rápida .

3. La masa se agita hasta 8 por ciento, se puede tirar afuera máscara oscura, y sobre la máscara presenta irregularidad estripadaforme .

4. Se molda la harina de luz, se masa redondo poner en esparir polvo de mano horneadora, en despertar hacer caja realizar primer despertar, temperatura 16 °C, relativa humedad 80%, despertar tiempo es de unos 30 minutos .

Steps 5 to 8

5. Cuando la primera despertar completa después, se pondrá despertar la masa hecha en pequeña bandeja tostada tira plana ajustada en forma de rectángulo, ponerse en bandeja tostada, estabilizar temperatura normal relajada unos 20 minutos, y cubrirse paño húmedo evitar superficie ruptura .

6. La floja buena harina bat plana expulsa gases, exhalación al tiempo para conservar harina posterior fase necesaria agujero organización, palma en arcadas realizar exhalación, tras con cortadora de harina cortar borde cortado plano .

7. Dividir la harina rectangular uniformemente en 6 pedazos pequeños de rectángulo .

8. Generall despido se coloca en despertar dif sobre, al colocarse entre dos harinas se hará paño poco poco plegado, de modo que no se cause harina entre pegado .

Steps 9 to 12

9. Luego en el despertador realizar segunda despert, temperatura 20°C, relativa humedad 80%, despertando tiempo unos 50 minutos aproximadamente, despertando invento aproximadamente a 1,2~1.5 veces el tamaño del grupo volumen original ya se puede .

10. Se despertará la harina buena desde desp desplegar arriba con tabla de madera gentilmente cogiendo, transposición sobre esparcir sobre tabla de madera de bajo polvo, cuidado al colocar la superficie hacia abajo .

11. Harina superficial homogénea sobre sieva de baja fibra, con espada de magia contra ángulo cargado, en ángulo hoja y harina presentar 45 grados ángulo, con fuerza que de sencillo rápido .

12. Arranja el cuchillo después poner en horno, pulverizar agua 8 segundos, arriba fuego 240-C bajo fuego 240-C, hornear alrededor de 20~25 minutos ya se puede salir horno .

13.