Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Alta fibra harina 400 gr
Harina baja fibra 100 g
Azúcar ⁇ 30 gr
Sal 10 gramos
Huevo 150 gr
Levadura seca 8 g
Leche de coco 300 gr
Mantequilla 125 gr
Soja rellena 300 gr
Huevo líquido moderado
Cocotera de seda moderada
Cestas de casta 12
Azucre Creme moderado

Cómo hacerlo Chestnut corona panecillo

Steps 1 to 4

1. Se mezclan juntos el material seco y húmedo, hasta superficie suave elástica, añadir mantequilla .

2. Agita-se hasta superficie lisa, tirando de la máscara ya se puede .

3. Temperatura ambiente 28°C, fermentación 60 minutos .

4. Divide la harina en 250 g/pie .

Steps 5 to 8

5. Rollo redondo, relaja 20 minutos .

6. Pon la harina agitada .

7. Pon en soada relleno .

8. Enrollado en forma de cilindro .

Steps 9 to 12

9. Jun en forma de círculo .

10. Cepille sobre superficie el huevo, pegue sobre seda de coco .

11. Pon en placa de hornear, a temperatura 28°C, humedad 75%, fermentación 60 minutos .

12. A temperatura de horno encender 200°C, bajar fuego 180°C, hornear 20 minutos .

Steps 13 to 16

13. Horno enfriar, poner sobre castaña, exprimir sobre azúcar cream .

14.