Quieren saber con . líquido pan de pan . como de agua frotar en la masa ¿qué sorpresas traerá? Desde masaje, fermentación, a hornear, toda la cocina ondea de cerveza negra de fuerte fuerte malta aroma . Peine masticar lentamente, con paladar para sentir el pan cómo se interpreta la cerveza negra de yo dulce malta aroma de manera tan deliciosa . Enamorarse de la cerveza negra dulce delicada, enamorarse poner la sabor de la cerveza negra infiltrado en la cocina . El peso cuadrado hizo referencia a las hermanas campesinas de Texas, ligera modificación . Aplicar 20 cm de diámetro de fermentación vino cesta .

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Oro como alta fibra harina 280 gr
Harina de trigo entero alemana 27 gr
Azúcar fino 10 g
Cerveza negra 192 gr
Levadura seca 3 gr
Sal marina 6 gr

Cómo hacerlo Stout Bread pan integral de cerveza negra

Steps 1 to 4

1. Excepto sal del mar, todos los materiales vertieron en máquina de pan mezclar barril, en el cual alta fibra harina pasado siega en ir, frotar masa 2min en grupo, apagar la energía, inmovilizar 20min .

2. Volver abrir masaje, verter en sal marina, masaje masaje 10min, apagar la energía, directamente en el barril de agitación fermentar 90min (actualmente temperatura ambiente 28 grados centígrados, invierno necesitar prolongarse hasta 120min) .

3. De acuerdo Boule método íntegro: sacar la harina en masaje panelado, esparcir un poco de polvo alto como polvo de mano, con la parte de bola de carne de la palma presionar ligeramente harina exhausto (como figura), aplastar en formas elípticas .

4. Volver la cara, desde la parte superior 1/3 tirando la cara piel hacia abajo pleg, con el dedo presionar presionar la junta .

Steps 5 to 8

5. Coge hacia arriba izquierda dos cabezas ligeramente estir .

6. Los lados izquierda izquierda ambos plegados hacia adentro, superpuestos arriba .

7. Tirar aún no doblado abajo lado hacia arriba, cubrirse en toda la harina encima .

8. Dos anillos de mano sosteniendo harina arredor, arrodillar harina redonda, procurando tensar lo más superficialidad .

Steps 9 to 12

9. Superficie de la masa esparcir un poco alto polvo, 20 cm de diámetro ca cesta uniformemente esparcir un alto polvo .

10. Superficie de masa colocarse hacia abajo en canasta, colgar en lugar cálido húmedo (colocado en horno, al lado poner un vaso de agua caliente hirviendo) fermentar 60min (invierno prolongar hasta 90min) .

11. La harina dif hasta dos veces grande ya puede .

12. La fermentación cuando reservar 30min precalentar horno sobre fuego ba 230 grados, poner la horneadora piedra placa en el penúltimo segundo nivel de horno, hornear pequeñas piedras espar un puñado en el fondo (no hay puede rak un vacío horno en penúltimo primer nivel), juntos precalentar .

Steps 13 to 16

13. La fermentación completa, en la pizza pala o placa plana de hornear extender una hoja de papel de aceite no mayor que la placa de piedra de hornear, esparcir una capa fina y fina de alto polvo, poner la harina rápidamente en el papel de aceite, con cuchillo cortar paqu, esta vez cortar en lámpara dibujo, también cortar cruz, arroz letra, cortar flores ni .

14. Apuntar bien aislamiento guante, con pizza pala poner la masa junto con el papel aceite a placa de piedra, rápidamente verter medio vaso de agua caliente en la base del horno pequeña piedra de hornear (o en la base de la placa de hornear vacía), cerrar puerta, hornear 10min, si caso añadir papel tin, girar 190 grados, volver hornear 20min .

15. Hornear bien sacar, secar fresc trozo .

16.