Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Alta fibra harina 150 gr
Agua limpia 110 gr
Azúcar blanco 10 gr
Sal 2 gramos
Aceite de té 5 gr
Levadura polvo 1
5 gr
Alta harina de fibra moderada

Cómo hacerlo Dejar machar pan

Steps 1 to 4

1. Coloque arriba diga buen peso de sal hid azúcar en agua limpia, luego ponga la levadura en agua limpia, establezca un poco, espere levadura disolver, desarrollar actividad (temperatura de agua limpia entre 25 ó 35 grados, demasiado alta matará la levadura, demasiado baja la levadura no desarrollar actividad)

2. Verter en aceite de serra o acostumbr fritura de aceite, no sabor de mejor (casa aceite de serra terminado, ya uso aceite de semilla, tampoco hay nada raro sabor) mezclar homogéneo .

3. Se vierte en tamizada gruesa harina alta, con raspadores de caucho se agita hasta no tener polvo seco, presentando aglomerado .

4. Cubrir película conservadora, efectuar primera fermentación .

Steps 5 to 8

5. 25 grados más o menos de ambiente, incub 120 minutos; 33 grados más o menos de ambiente, incub 90 minutos (soy horno autoportado de la función de fermentación fermentada, ajusta a 35 grados más o menos, incubó de 70 - 80 minutos aspecto, ya están dos grandes .

6. Nota que es, si superficie tiene burbujas producción es rapido exageró .

7. ）

8. La fermentación primera vez en buen momento, necesita con raspadora de caucho agitar desde la base hacia arriba, eliminar aire en la harina .

9. Excluir aire tras la harina convertirse en tamaño sin antes de fermenta .

10. En este caso hay dos métodos: A: evacuar aire después, cubrirse película conservadora para segunda fermentación, ya sea un ambiente de 25 grados o 35 grados, se fermentan unos 60 minutos .

11. La masa se volverá fermentar a 1,5-2 veces más grande .

12. B: eliminar aire después, cubrirse película conservadora poner refrigerador, realizar una segunda de refrigeración fermentación .

13. Medio día o un día pueden, extraer después restaurar temperatura ambiente, el tamaño de la harina también se convierte en 1,5-2 veces antes de expulsar aire .

14. (Segunda fermentación yo aplico fácil, la primera noche de noche directamente tirar refrigerador, al día siguiente despertando directamente hecho)

15. La segunda fermentación terminada, á recipiente y dentro de harina se esparce harina de alto, ayudando a una goma raspadora, lentamente se saca harina poner en anticipación preparada carpeta, sobre la cual se esparce una capa de harina .

16. La masa se coloca encima, lados izquierda izquierda ambos plegados hacia adentro una vez, en las juntas presione ligeramente (autocomplet cerebro= =!) .

17. (Ps: gráfico para el día siguiente de la harina sacada del refrigerador etc restaurar temperatura ambiente)

18. En este momento se puede cepillar con jamón . fruto seco y similares cosas (también nada dejar, hacer crudo .

19. Yo es nada no puse, miedo gordo persona herible no), en cerca de su cuerpo un lado dejando una, no poner cosas .

20. Luego se pliega la masa desde arriba hacia abajo (hacia aproximarse dirección propio cuerpo), cada pliegue una capa y se presiona el punto de unión (yo parece que es pliegue de tres capas)

21. . Plegado bien después poner en aplastado aceite o que puso papel de aceite de molde, cubrirse película conservadora, realizar la tercera fermentación, tiempo aproximadamente 50 minutos aproximadamente, fermentar bien después, la masa se inflará, se elevará ligeramente por molde .

22. Fermentación bien después, recuerde quitar la película conservadora para hornear .

23. Horno de previo precalent, 230 grados aspecto .

24. El molde se coloca media baja capa, temperatura ajustada a 200 grados .

25. Hornear 25 minutos se ha casi todo .

26. Si horne hasta la mitad se encuentra el color demasiado profundo, se puede a mitad de camino añadir papel de papel .

27. Antes de hornear se puede en superficie de harina rociar agua, cepillar huevo etc. .

28. Listo para hornear, sacarse después dejar frío, es decir cascarizo comestible .

29. PS: En la harina se puede añadir coco polvo almendro polvo mate té polvo etc~hacer en otros sabores de pan .

30.

Consejos prácticos para cocinar

　　Simplemente conveniente, es tiempo de fermentación偏长 ⁇ Sin embargo realizar antes de dormir la primera fermentación, luego poner en el refrigerador pasar la noche fermentación, muy conveniente ⁇ De sabor también me parece muy delicioso ⁇ También es que, bastante saludable, sólo se necesita un poco de azúcar y salla de aceite ⁇ No cuenta como comida horneada alta en calorías: D