Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Alta fibra harina 400 gr
Harina baja fibra 100 g
Azucar ⁇ 50 gr
Sal 8 gramos
Levadura seca 5 gr
Leche de vaca 280 gr
Huevos ⁇ 50 gr
Aceite de oliva 20 gr
Sauce de arándanos moderado
Granulado de arándanos moderado
Decoración de superficie: Baja fibra de harina moderada

Cómo hacerlo Pan de leche francés

Steps 1 to 4

1. Se mezclan todos los materiales juntos, hasta superficie de harina tirarse suavemente de la máscara .

2. .

3. Temperatura ambiente 30°C, fermentación 50 minutos .

4. Fermentación bien, dividir la harina en 300 g/ unidades, rodar redondo, relajar 20 minutos

Steps 5 to 8

5. Arará harina de aire .

6. Pon en fresa de arándanos y granos de arándanos .

7. Apresado en triángulos .

8. Interfaz apretar .

Steps 9 to 12

9. Pon en placa de hornear, a temperatura 30°C, humedad 75%, fermentación 550 minutos .

10. Fermentación bien, superficie esparcida baja fibra de harina .

11. 划 arriba cuchillo .

12. 11. a temperatura del horno encender 210°C, bajar fuego 200°C, inyectar vapor hornear 25 minutos .

13.