Tomate Fokasha

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Alta fibra harina 250 gr
Azúcar ⁇ 15 gr
Sal 5 gramos
Levadura seca 2 g
Hueso de huevo 20 gr
Agua 150 gr
mantequilla 18 g
Superficie decoración ⁇ Aceite de oliva moderado
Italia especias moderada cantidad
Tomate filo moderado

Cómo hacerlo Tomate Fokasha

Steps 1 to 4

1. Se agita la harina hasta superficie lisa y elástica, temperatura ambiente 30 °C, fermentación 50 minutos .

2. Divide la harina en 100 g/p, rollo redondo, suelta 30 minutos .

3. Convertir la harina en círculos .

4. Pon en placa de hornear, a temperatura 30°C, humedad 75%, fermentación 40 minutos .

Steps 5 to 8

5. Fermentación bien, superficie cepillada con aceite de oliva .

6. Ponga fil de tomate .

7. Rociado especias italiana .

8. A temperatura del horno a fuego 200°C, bajar fuego 180°C, hornear 15 minutos .

9.