Hasta Aslov pan de pan

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Alta harina 200 g
Levadura 3 gr
Azúcar 10 gramos
Sal 3 gramos
Agua 120 gr
Huevos 10 gr
mantequilla 20 g

Cómo hacerlo Hasta Aslov pan de pan

Steps 1 to 4

1. Se mezcla material seco y húmedo hasta superficie lisa, añadir mantequilla mezclar hasta harina completar, temperatura ambiente 25°C fermentación básica unos 50 minutos .

2. Divide la harina en 150g una, rollo relajado 20 minutos .

3. A la harina extracción de aire para plegar enroll .

4. Enrollado en forma de cilindro .

Steps 5 to 8

5. Se coloca la harina enrollada en forma de cilindro en molde de toast, a temperatura 30 °C humedad 80% fermentación, fermentación hasta molde 8 min lleno .

6. Fermentación bien hecha, en superficie se dibuja agujero .

7. En el orificio de cuchillo poner fil de queso .

8. Pon en horno, arriba fuego 170 °C bajo fuego 220 °C hornear 20 minutos aproximadamente, horno desmol .

9.